• 　　鐵板魷魚是鐵板燒小吃的一種，它是魷魚放在鐵板上，反復煎至成熟后，刷上秘制的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香，辣，鮮，嫩是鐵板魷魚的風味特點。鐵板魷魚以獨有的特色，在中國南北，廣受客人喜歡，隨處可見眾多鐵板魷魚的經營者，可以擺攤，可以開店，設備僅需一塊鐵板而已。鐵板魷魚講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，較大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板魷魚是近年來非常受歡迎的小吃項目，經常能夠看到有人在路邊或是商場、學校門口在賣這種小吃，當然食客都是眾多的，吃鐵板魷魚適合一大串一大串的拿著吃，很是刺激，鐵板魷魚風靡大江南北，紅透全國各地。

鐵板魷魚利潤分析---做鐵板魷魚，假設說一個月的營業(yè)額能夠有10萬元，而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元，同時經營鐵板魷魚額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本，這里我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的，因此開一家鐵板魷魚店一般能夠獲利2.5萬元左右。鐵板魷魚營養(yǎng)價值：1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　豫香園鐵板魷魚由秘制配方，是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味，吃完一次還想吃，回頭率達之九十八以上，收入十分可觀。所用的原料都是先經過幾十種調料，中藥材浸泡，然后經鐵板烤制而成。鐵板魷魚的主要核心技術是鐵板醬料得調制，與肉類原料的關鍵性腌制處理。豫香園鐵板燒的鐵板醬口味獨特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理方法，佳肴匯腌制的肉類制品經特殊腌制（不加入任何化學物品），烹制后體型不收縮反而會變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無窮，營養(yǎng)豐富、久吃不厭。同樣多的肉，消費者覺得您做的產品更實惠，品嘗一次，永遠是回頭客。

　　豫香園鐵板魷魚培訓課程：

　　1、原料市場采購技巧。2、魷魚的前期處理。3、魷魚的腌制方法與腌制時間的把握。4、秘制魷魚飄香醬的方法與制作技巧。5、烤制魷魚各種調料的搭配方法。

　　豫香園鐵板燒培訓重點內容：燒烤技巧、烤品淹制、烤品烤前鹵制、醬料配制為重點，讓你系統(tǒng)掌握整套的燒烤技術。烤出的菜品不僅味道鮮美，而且入味極好。豫香園教學特點：各種食材烤前的處理及各種食材的腌制、鹵制、醬料的調制等我們會教授的且到位。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

　　選擇豫香園小吃培訓優(yōu)勢：
　　1、豫香園采用實踐與理論相結合的培訓模式，注重學員親手實踐，老師一對一教學，學會資料配方帶回家；
　　2、零基礎教學，從認識食材、工具操作介紹開始，到講解制作技巧、調料配比，讓學員輕松掌握；
　　3、所學技術在家做不好，可以來學校重學，終身售后；
　　4、學完回家，提供小吃原料配方，學員可獨立開店；
　　5、學員隨到隨學，住宿，練習材料，學期不限，學會為止；
　　6、700多種特色小吃，原料講究，精準配方，口味獨特。
　　8、還有中餐、夜宵、攤位小吃，奶茶，冷飲等的飲品制作服務。