重慶小面是重慶小面中的一種，小面是用耙（綿軟煮爛）豌豆和肉末做臊子的一碗素面，它可是重慶人民日常較愛的一款。很多人都說，小面是重慶小面里面的天花板，尤其是當(dāng)這碗小面不帶湯的時候。提到特色的川渝美食，重慶小面肯定是其中。在重慶小面眾多的分支里，小面則是讓人眼前一亮的美食。濃郁的肉醬，軟糯金黃的豌豆，鮮紅的辣椒與勁道的面條攪拌均勻，爽滑入味，香氣撲鼻，好吃到飛起。如今的重慶小面不僅無數(shù)吃貨念念不忘的美食，更是成為無數(shù)投資創(chuàng)業(yè)者嚴重的創(chuàng)富商機。重慶小面起步門檻低，占地面積小，租金低，不受餐位限制，餐桌與服務(wù)人員，現(xiàn)場制作售賣，裝盒帶走更方便，省人工，更省創(chuàng)業(yè)成本。

重慶小面認為，好吃只是起點，體驗才是關(guān)鍵。品牌一改傳統(tǒng)蒼蠅館子臟亂差情況，以更好的產(chǎn)品、服務(wù)、衛(wèi)生、場景，打造更優(yōu)質(zhì)體驗感。并且重慶小面品類，精選食材，用心制作。據(jù)了解，重慶小面的雜醬只采用新鮮夾子肉，手工刴，味道香濃。在味型上，終于傳統(tǒng)麻辣厚重，豌豆配送豬大骨高湯，燜三十分鐘，又耙又粉，搭配高筋小麥粉制作的鮮面條，再加上好料好肉疊加融合，搭配經(jīng)典傳統(tǒng)小吃糯米涼蝦，美味令人回味不已，好評不斷，贏得眾多回頭客。2023年是新冠疫情后市場開放的較好年，很多人開始進行報復(fù)性消費，市場的經(jīng)濟得到了快速的發(fā)展，特別是餐飲行業(yè)。面食也算是主食，而且開面館一般情況小店鋪的面積不會很大，三四十平米就足夠了，所以租金成本低，在三四線城市租金更低，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險也不大，所以還是不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。

豫香園重慶小面口味正宗,原汁原味。不同于市面上的小面都要經(jīng)過改良，重慶豌雜面一切原料及配方，均采用重慶風(fēng)味，精心選材所有食材選用川渝地區(qū)，一比一還原口味，還原食物本味挑戰(zhàn)舌尖味蕾。種類豐富多樣根據(jù)開店不同地域，打造不同的產(chǎn)品體系，實現(xiàn)一店多開，因地制宜。經(jīng)驗豐富擁有十余年直營店的開店經(jīng)驗，不同于其他，我們擁有豐富的開店實體經(jīng)驗,更能指導(dǎo)學(xué)員開好門店。直營店式的培訓(xùn)，學(xué)校有自己的場地，理論加實際操作，讓學(xué)員通過在直營店手把手教學(xué)深入學(xué)習(xí)操作，調(diào)味，選材，門店運營，制作等，更好掌握小面精髓經(jīng)營好門店。傳授核心技術(shù)，不同于其他品牌，只提供簡單技術(shù)和料包，非常依賴于公司，料包的漲價直接影響合作店的利潤，影響口味，我們通過直接傳授核心制作技術(shù)，讓學(xué)員的利潤大化。

豫香園重慶小米培訓(xùn)主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
　　豫香園重慶小面培訓(xùn)種類：麻辣小面，香辣肥腸面，泡椒雞雜面等等
　　豫香園重慶小面的培訓(xùn)課程：
　　1、重慶小面設(shè)備及原料講解。
　　2、重慶小面醬的制作。
　　3、重慶小面秘制辣椒油的制作。
　　4、重慶小面面條的加工制作流程。
　　5、重慶小面各種輔料配菜的制作。
　　6、各種味型重慶小面的調(diào)制。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

豫香園重慶小面在教學(xué)過程中，豫香園師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢?到，再從我們這里采購。