涮羊肉在我國已有幾千年歷史。用銅制造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統(tǒng)產品。用銅制造的生活用品具有質堅耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點，并具美觀華麗之特點。它廣泛用于家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳肴。老北京涮肉火鍋成為了一種受歡迎的美食，廣受消費者的喜愛。然而，制作一份正宗的老北京涮肉火鍋并不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧和經驗。如今，越來越多的餐廳和個人開始尋求相關的技術培訓，以提高他們的老北京涮肉火鍋制作水平。
火鍋在春夏秋冬四個季節(jié)特別受歡迎，各種各樣的菜讓您想吃什么就吃什么！美味又自在，安全衛(wèi)生，口味純正，色香誘人，一年四季皆可享用！火鍋擁有很多種口味，有很大的選擇性！其中小火鍋一人一鍋價格實惠，干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富，香而不膩、辣而不燥、麻而不熗，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味獨特，味道百變！
豫香園進行老北京涮肉火鍋技術培訓之前，需要先了解涮肉火鍋的配料和制作方法。老北京涮肉火鍋的主要配料包括豬肉卷、牛肉卷、羊肉卷、鴨腸、毛肚、魚丸、豆皮以及各種蔬菜和調料。制作過程則包括鍋底調制、配料切割、火候控制和調味等。接下來，讓我們簡單介紹一下涮肉火鍋的制作技巧。首先是鍋底的調制，要根據(jù)自己的口味和顧客的需求選擇適宜的火候和調料，例如花椒、姜、蔥、八角等。其次是切割配料，要注意每種配料的材質和口感，切割尺寸要保持一致。同時，需要掌握不同材料的涮煮時間和火候，以保證口感和質量。較后，根據(jù)不同季節(jié)和口味，添加適量的調味料和醬料，例如麻醬、辣醬、蒜泥醬等。
豫香園涮羊肉培訓內容：
1、涮羊肉的原料前期處理及和調料的準備。
2、涮羊肉秘制湯底。
3、涮羊肉的特殊秘制醬料。
4、涮羊肉和配菜的配備。
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導；4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評；5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。
豫香園培訓學校的各種小吃美食經過多位資深老師改進，口味佳，味道正宗。學校培訓設備設施齊全，任職老師均來源于資深老師傅，老師經驗豐富技法嫻熟，采用循環(huán)教學及階段考核的課程模式，確保每位學員都可以學會學精。鄭重：先品嘗，后學習，包教，吃住，學期不限，學滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學不會退全部學費。提供經營方案，指導開店，確保學以致用，成功經營。我們擁有美食培訓項目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點系列、冷飲系列等十幾個系列上百個獲獎名吃，隨到隨學，吃住，學滿意為止。
