如果你喜歡吃火鍋，那么鵝火鍋一定是不能錯過的。它以細嫩、鮮美的鵝腸為主要配料，搭配上椒花、泡菜、木耳等多種蔬菜，再浸泡在以芝麻、花椒、姜等多種調料熬制的鍋底中，稱之為特色鵝火鍋。隨著消費者對美食品質的要求不斷提高，特色鵝火鍋的烹飪技術已經(jīng)成為許多廚師們需要學習的技能。針對這種需求，許多火鍋培訓機構已經(jīng)開始提供鵝火鍋技術的培訓課程。
鵝火鍋的精髓乃是借火鍋之形為載體，煉湯汁為精靈，老壇酸蘿卜為輔料，秘方烹制，鵝掌熬湯之絕活，先要將高級鵝掌用吊湯，配以重慶特制酸蘿卜、西芹、魔芋、豆芽等菜品，再配置10多種中草藥，耗費長時精心熬制而成。鵝掌具有開胃健脾、護膚美容、強身之功效。紅湯鍋底中原料很豐富，先是以大量的酸蘿卜墊底；再輔以少量西芹、魔芋、彩椒等點綴；較后放上若干鵝掌。 雖然可以像火鍋一樣涮菜涮肉，但會吃的人還是專挑里面的酸蘿卜和鵝掌來吃。
豫香園鵝火鍋技術培訓首先，學員們需要了解特色鵝火鍋的制作流程。在課程中，他們將學習如何選購、清洗、浸泡和切割鵝腸，同時還需要掌握鍋底的配料比例，以及火候掌控。其次，在特色鵝火鍋的培訓課程中，學員通常還需要掌握創(chuàng)新的技巧，以吸引更多客戶。例如，他們可以研究如何選擇更加次的鵝腸，以及如何調制更具特色的鍋底調料等等。較后，在完成培訓后，學員將能夠獨立制作特色鵝火鍋，并開展自己的火鍋店。通過這種方式，學員們將能夠提供更加優(yōu)質的服務和特色美食，進一步提升自己的競爭力和市場影響力?？傊?，特色鵝火鍋技術培訓是一個非常適合有志于開設火鍋店的人的專業(yè)培訓課程。通過這種課程，學員將獲得制作特色鵝火鍋的技能，提高自己的技術水平和競爭力，實現(xiàn)商業(yè)成功的夢想?！?/p>
想學習正宗鵝火鍋的技術，就來豫香園小吃培訓中心，沒有技術保留才能自由創(chuàng)業(yè)。上課時間每天上午九點到下午五點都有授課，節(jié)假日不休隨時都能來學習。全國各地學員都可以前業(yè)報名學習，食宿、材料，品嘗，一人學費可兩人同時學習技術。
豫香園鵝火鍋培訓內(nèi)容：
1、鵝肉切塊加料酒焯水，去除血水，撈出待用。
2、焯過水的鵝肉瀝干，入熱油鍋翻炒至香。
3、加入花椒繼續(xù)翻炒。
4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜繼續(xù)翻炒一會，烹入老抽，翻炒均勻。
5、加水沒過鵝肉煮1小時。
6、胡蘿卜切滾刀塊待用。
7、千張焯水至柔軟。
8、鵝肉燒煮1小時后，加入切好的胡蘿卜繼續(xù)燒煮20分鐘。
9、焯水后的千張盛入火鍋內(nèi)打底。
10、烹入鹽、胡椒粉、雞精入鵝肉鍋中繼續(xù)燒煮10分鐘。
11、待鵝肉入味，即可倒入火鍋中，電磁爐開小火邊燒邊吃熱的鵝肉。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。
豫香園鵝火鍋教學方式：
1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節(jié)假日不休息。
2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，。
3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現(xiàn)場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。
4、中華豫香園培訓中心向學員保證：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你！學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業(yè)回去開店有保障。
