椒麻雞是新疆的一種特色風(fēng)味菜。煮熟后要用手撕成小塊兒，加上洋蔥、秘制的椒麻汁等輔料拌勻即可,其味麻、辣、香、鮮，吃到嘴里麻的就像刮大風(fēng)，辣的頭上直冒汗，那叫一個攢勁。正宗的新疆椒麻雞的制作方法很多，是一款可批量制作的經(jīng)典涼菜，加工時要合理控制加熱時間，雞肉不像"扒雞"一般松散，又能夠?qū)㈦u肉本身的鮮香味體現(xiàn)出來。較近幾年，"新疆椒麻雞"也比較流行，將撕好的雞塊與香菜段、辣椒片、圓蔥絲拌在一起，再點(diǎn)上芝麻油和花椒油(也有將生花椒去籽，與鮮蔥葉、鹽混合鍘制成極細(xì)的"蔥椒蓉"，盛入碗內(nèi)，用熱油潑一下，加醬油、味精、芝麻油、雞湯調(diào)成椒麻汁，淋在雞肉上)，吃起來雞皮脆香、肉質(zhì)筋道、越嚼越香。

　　椒麻雞經(jīng)營簡單，1-2人即可開店，大眾消費(fèi)，營養(yǎng)豐富，食品麻辣鮮香、口感極好，男女老少一網(wǎng)打盡，新老顧客絡(luò)繹不絕，銷量一路看漲。椒麻雞技術(shù)費(fèi)多少?千元即可！健康和便捷是總部美食的兩個亮點(diǎn)，也非常符合這個時代的需求和發(fā)展，一路走來，豫香園椒麻雞一直通過好的“口碑”賺“良心”，而今豫香園椒麻雞更是秉承著“萬物為我所用，但不為我所有，天下財(cái)富，與天下人共享”的宗旨，成立了今天的新鄉(xiāng)豫香園餐飲美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，與所有想要創(chuàng)業(yè)，致富的有志之士，歡迎前來參觀學(xué)習(xí)！

　　豫香園椒麻雞采用煮、泡、吹、撕等工藝精工制作，取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。椒麻雞是一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。豫香園椒麻雞一直通過好的“口碑”賺“良心”，而今豫香園椒麻雞更是秉承著“萬物為我所用，但不為我所有，天下財(cái)富，與天下人共享”的宗旨，成立了今天的新鄉(xiāng)豫香園餐飲美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，與所有想要創(chuàng)業(yè)，致富的有志之士，合作豫香園椒麻雞事業(yè)與您共同創(chuàng)造新的豫香園較為絕美的“椒麻雞”技術(shù)培訓(xùn)招生，在這里我們豫香園可以驕傲的、毫不夸張的說一句：在椒麻雞的味道上我們永遠(yuǎn)是。

　　豫香園椒麻雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.椒麻雞的前期準(zhǔn)備工作及要點(diǎn)

　　2.椒麻雞的鹵料配制

　　3.椒麻雞鹵制過程中的注意事項(xiàng)

　　4.椒麻雞的腌制

　　5.原材料的認(rèn)識及作用

　　6.開店選址的技巧及后期銷售培訓(xùn)。

　　包教，技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi)；全實(shí)踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時間學(xué)會為止，住宿，熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園是一個專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)的平臺，為夢想創(chuàng)業(yè)的朋友打造一個很好的就業(yè)平臺，讓學(xué)員短期學(xué)會技術(shù)，掌握開店經(jīng)營真正核心技術(shù)，成功致富。10多年的專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，保證讓你學(xué)的放心、學(xué)的滿意、學(xué)的物超所值。在中國豫香園學(xué)習(xí)技術(shù)，隨到隨學(xué)，先品嘗再考慮要不要學(xué)習(xí)。如果決定學(xué)習(xí)，簽訂一份學(xué)習(xí)合約，然后馬上開始培訓(xùn)，一對一教學(xué)的、所有的食材輔料都由本公司提供并由學(xué)員親自實(shí)操師傅旁邊指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)直到完全掌握熟悉為止。