邯鄲扁粉菜做法培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu):豫香園餐飲6 (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校

     扁粉菜是河南安陽(yáng)一帶的傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜菜系。是安陽(yáng)居民較愛(ài)吃的飯菜。 扁粉菜以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響扁粉菜的味道,因此,安陽(yáng)扁粉菜經(jīng)營(yíng)者一直在高湯的做法上下功夫,使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。扁粉菜其貌不揚(yáng),有些偏油膩。安陽(yáng)地處豫北,冬日比較寒冷。冬日的早上,喝上一大碗扁粉菜,配上油餅,身上立馬從內(nèi)到外透著一股熱氣,別提心里那股舒暢勁兒了。

扁粉菜經(jīng)營(yíng)者一直在高湯的做法上下功夫,使扁粉菜味道不斷。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。扁粉菜的名字是與一個(gè)叫崔連生的人分不開(kāi)的。六十年前,在那個(gè)兵荒馬亂的日子里,由于連年的戰(zhàn)爭(zhēng)和自然災(zāi)害,們別說(shuō)吃肉,就連一點(diǎn)葷湯也難見(jiàn)著,逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候,富人們廚房里堆滿(mǎn)了大魚(yú),崔連生憑著一身好手藝將它們做成美味佳肴,而家人們卻在四處挖野菜充饑。巨大的反差折磨著這個(gè)五尺大漢,他尋思著,怎么才能用自己的手藝讓家人也讓們吃上一頓既造價(jià)低廉又美味可口的東西呢?一次偶然的機(jī)會(huì),燴菜這個(gè)安陽(yáng)傳統(tǒng)菜肴激發(fā)了他的靈感。

    豫香園扁粉菜以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等食材,在大鐵鍋中煮熟。做扁粉菜的關(guān)鍵是高湯,高湯味道的好壞直接影響扁粉菜的味道,因此,新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校的老師不斷摸索高湯的做法,改善扁粉菜的味道,研制出的獨(dú)特秘方,做出的辣椒油香而不辣讓廣大創(chuàng)業(yè)者。豫香園培訓(xùn)扁粉菜由資深老師改進(jìn),口味佳,味道正宗。學(xué)校培訓(xùn)設(shè)備設(shè)施齊全,任職老師均來(lái)源于資深老師傅,老師經(jīng)驗(yàn)豐富技法嫻熟,采用循環(huán)教學(xué)及階段考核的課程模式,確保每位學(xué)員都可以學(xué)會(huì)學(xué)精。鄭重:先品嘗,后學(xué)習(xí),包教,吃住,學(xué)期不限,學(xué)滿(mǎn)意為止。

豫香園扁粉菜培訓(xùn)配方標(biāo)準(zhǔn)化:本校的任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方,不管是制作任何一項(xiàng)產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù),小到克數(shù)都有明確的規(guī)定,比如說(shuō)做辣椒油,多少度加什么料,加多少克都有明確規(guī)定,而且在教學(xué)上專(zhuān)門(mén)研制了一套方案,即使你不認(rèn)字,即使你沒(méi)下過(guò)廚房,本校也能夠保證在較短的時(shí)間里教會(huì)你。在本校學(xué)習(xí)的學(xué)員吃住都,目的就是要解決學(xué)員的后顧之憂(yōu),讓學(xué)員學(xué)的安心學(xué)的踏實(shí)!

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里,來(lái)校前打電話(huà)預(yù)約,學(xué)校管接送,開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?;疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē),亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。

 在豫香園學(xué)習(xí)扁粉菜項(xiàng)目都是一次性收費(fèi)的,而且我們是會(huì)傳授全部技術(shù)配方的,學(xué)員可以用滿(mǎn)意的價(jià)位學(xué)到稱(chēng)心的技術(shù),我們的價(jià)格在市場(chǎng)上也是很實(shí)惠的選擇了,相信豫香園,選擇專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)服務(wù),安全保障高。多久能學(xué)會(huì)技術(shù)主要看學(xué)員的能力和時(shí)間安排,我們沒(méi)有硬性規(guī)定的,只要是早九晚五我們隨時(shí)都能開(kāi)課教學(xué),一般情況3-5天就能掌握好了,感覺(jué)沒(méi)學(xué)好可以繼續(xù)學(xué)習(xí),直到學(xué)會(huì)為止。河南豫香園是一家培訓(xùn)小吃技術(shù)的學(xué)校,我們有專(zhuān)業(yè)的教學(xué)服務(wù),所有項(xiàng)目都是實(shí)操課程學(xué)習(xí),期間材料、設(shè)備等我們提供,你只管大膽的動(dòng)手練習(xí),畢業(yè)就能投入經(jīng)營(yíng),省去不少麻煩,還能節(jié)省時(shí)間。

 

 

 

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