過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，較后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。

過橋米線想要經(jīng)營好，是堅持，付出，學(xué)習(xí)，大度的結(jié)果。好一點的一年掙個三五十萬，當(dāng)然掙上百萬的也有，一個地區(qū)可能也就那么一兩家。消極的人早十年前就再說米線不好干了，爛大街了，但無數(shù)人還是看好這個行業(yè)。那么，現(xiàn)在開過橋米線需要合作嗎?不一定需要合作。如果創(chuàng)業(yè)者自身能力卓絕，并且吃得苦，有謀算，開店之前，先學(xué)技術(shù)，再學(xué)管理(也可以開店之后慢慢磨練，前提是有足夠的資金)，然后從小店開始做起，不要妄想一步到位，慢慢攢經(jīng)驗，贊口碑，等一切準(zhǔn)備到位，積累足夠的情況下，成立品牌，做大做強(qiáng)就行。如果創(chuàng)業(yè)者本身實力一般，并且想要快點盈利，那么合作就是很好的入市渠道。通過合作知名品牌，借助過橋米線合作總部的團(tuán)隊支持，快速完成選址，裝修，員工培訓(xùn)等工作，同時自己也能得到總部的一些培訓(xùn)，至少在初期總部還提供扶持的情況下能夠慢慢磨練掌控門店。后期上手了開店自然也不在話下。

　　豫香園過橋米線的發(fā)展前景非常樂觀，但是選擇一個合適的餐飲小吃培訓(xùn)品牌也是成功創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵，豫香園小吃技能培訓(xùn)中心在粉面行業(yè)擁有多年技術(shù)教學(xué)經(jīng)驗，對于市場的變化和消費者的喜好都了然于心，品牌的市場競爭力很強(qiáng)，投資者選擇這樣的品牌進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，對于將來開一家過橋米線店還是很有幫助的，不僅如此，也可以大大降低投資者的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。

豫香園過橋米線培訓(xùn)課程：

1、過橋米線的選擇及儲存。2、過橋湯汁的熬制及要點。3、切肉的刀法及技巧。4、蔬菜的配置及擺放方式。5、種調(diào)料的采購信息。6、為開店學(xué)員提供市場調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧。隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，包教。每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個品種，反復(fù)實踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個步驟的要點，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

 在豫香園學(xué)習(xí)過橋米線項目都是一次性收費的，而且我們是會傳授全部技術(shù)配方的，學(xué)員可以用滿意的價位學(xué)到稱心的技術(shù)，我們的價格在市場上也是很實惠的選擇了，相信豫香園，選擇專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，安全保障高。多久能學(xué)會技術(shù)主要看學(xué)員的能力和時間安排，我們沒有硬性規(guī)定的，只要是早九晚五我們隨時都能開課教學(xué)，一般情況3-5天就能掌握好了，感覺沒學(xué)好可以繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止。河南豫香園是一家培訓(xùn)小吃技術(shù)的學(xué)校，我們有專業(yè)的教學(xué)服務(wù)，所有項目都是實操課程學(xué)習(xí)，期間材料、設(shè)備等我們提供，你只管大膽的動手練習(xí)，畢業(yè)就能投入經(jīng)營，省去不少麻煩，還能節(jié)省時間。