烤苕皮是一道出了川渝地區(qū)，就很少見的素串，苕，就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮?？拒嫫た谖侗姸?，豐儉由人。素的，加牛肉肉末的，還有培根，蘿卜等進(jìn)去的，制作方式和東北烤冷面有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，表面干脆內(nèi)里軟糯，有油炸的風(fēng)味。

現(xiàn)在烤苕皮在我國美食行業(yè)里是有一定的發(fā)展前景的，烤苕皮有著特殊的制作流程以及很多消費群體。那么四川烤苕皮哪家正宗?何記興苕皮豆干就是不錯的合作項目，何記興苕皮豆干經(jīng)過多年的歷練，現(xiàn)在已經(jīng)是我國餐飲行業(yè)備受好評的品牌了，也有很多的創(chuàng)業(yè)者都信任這個品牌。這家店里的產(chǎn)品對制作的要求是比較高的，總部的們將會對每一家門店進(jìn)行開店方面的很多支持。總公司會對學(xué)員進(jìn)行多對一教學(xué)，把很多實用的課程結(jié)合，手把手教學(xué)員快速入門。

　　豫香園培訓(xùn)的苕皮采用好的紅薯淀粉為原料，通過先進(jìn)工藝精制而成，采用真空包裝，比傳統(tǒng)紅薯粉條更衛(wèi)生更健康，食用更方便，口感筋道，是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。采用好的的紅薯、馬鈴薯淀粉，及國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品加工過程中，原料實行真空技術(shù)。是各類湯鍋、火鍋的上等菜品；中餐用于配炒回鍋肉、水煮肉，也可單獨制作涼菜，風(fēng)味獨特。番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。番薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是好的飼料。

豫香園烤苕皮培訓(xùn)內(nèi)容：
1.原料的認(rèn)知和采購
2.學(xué)習(xí)前期材料的處理和加工方法
3.學(xué)習(xí)醬汁的配方比例
4.學(xué)習(xí)各種苕皮的餡料制作，調(diào)料的制作和醬料的制作
5.苕皮的烘烤，調(diào)味
6.學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤控制，熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店的注意事項。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

　　豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是一家集美食研發(fā)培訓(xùn)推廣為一體的小吃培訓(xùn)學(xué)校，座落于交通便利的新鄉(xiāng)市。大家都知道不到專門培訓(xùn)的地方學(xué)習(xí)照樣開店，市面上比比皆是，這是不爭的事實。他們有的是憑在別人那里吃的時候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟著開店，有的是在別人那里打工偷學(xué)了一點毛皮，有的是正宗投過師的。他們裝修設(shè)施賣的手法經(jīng)營大多數(shù)都沒有問題。因為這些瞟就瞟得會，可以比葫蘆畫瓢。問題就是要么做出來的東西不好看，要么就是做出來的東西不好吃，很少做的好的。