香酥燒餅是山東風(fēng)味小吃，至今已有一百多年的歷史。 香酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)間，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。 香酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格，面粉要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應(yīng)該溫和一些。香酥燒餅的特點(diǎn)是：口感松酥掉渣，涼后不塌，不硬。盤(pán)絲五香的特點(diǎn)是：色澤紅亮，外脆酥，內(nèi)軟，外觀一層一層環(huán)繞。

　開(kāi)一家燒餅店，是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇，投資少，快，人人都愛(ài)吃。芝麻燒餅，酥香可口，圓圓的燒餅上灑滿(mǎn)芝麻，看著都食欲大增，燒餅物美價(jià)廉，薄利多銷(xiāo)，口味豐富，顧客都排隊(duì)購(gòu)-，等待剛出鍋的，一般商家都是邊烤邊賣(mài)的，一出鍋就空，生意非常的火。香酥燒餅色澤金黃，薄層堆疊，表里焦脆，香酥可口。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)刻，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。 香酥燒餅制造工藝比較嚴(yán)峻，面粉要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，秋冬時(shí)節(jié)，合面水應(yīng)該溫文一些。

豫香園香酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)間，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。 香酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格，面粉要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應(yīng)該溫和一些。豫香園香酥燒餅技術(shù)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，豫香園小吃培訓(xùn)為新鄉(xiāng)市地區(qū)專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)中心，我們常年對(duì)外招生，我們專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)各類(lèi)燒餅，香酥燒餅、掉渣燒餅，武大郎燒餅，黃橋燒餅，千層餅、各類(lèi)肉餡火燒、驢肉火燒、醬香餅等各類(lèi)特色餅類(lèi)，學(xué)特色餅類(lèi)就到新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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　豫香園油酥制作，酥餅制作培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.香酥燒餅制作材料的挑選與作用介紹;

　　2.香酥燒餅老面發(fā)酵技術(shù)，面團(tuán)制作手法;

　　3.香酥燒餅的搭配及鮮香味的調(diào)制;

　　4.香酥燒餅餅制技術(shù);

　　5.香酥燒餅要領(lǐng)制作技術(shù);

　　6.各種餡料制作技術(shù)。

　　7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)，然后通過(guò)實(shí)踐操作的方式，讓學(xué)員反復(fù)實(shí)踐，直至學(xué)會(huì)。豫香園餅類(lèi)專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)傳授這餅的做法及配方各類(lèi)內(nèi)容，我們公司一對(duì)一授課，能夠讓初學(xué)者很快入門(mén)掌握核心技術(shù)！