驢的不同部位有不同的吃法，比如驢腩肉較鮮滑，用來做白切不暴殄天物；驢骨不易入味，就拿來紅燜；較經(jīng)典的莫過于XO醬爆驢腸。驢肉新鮮自然怎么做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發(fā)出來，影響整個菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鮮的驢肉取來，我們那天試吃的是較彈牙的驢蹍肉，用藥材泡過，再加入老雞、南姜、八角和香葉滾熟，再放入冰箱急凍，俗稱“過冰”，熱脹冷縮可以讓肉質(zhì)變得緊實有彈性。白切驢肉一端上來，可以見到片片都是飽滿的，保持二分皮八分肉，咬下去，驢皮彈牙、綿滑，驢肉鮮嫩，如果蘸點醬油或者芥辣油，更是風(fēng)味。

　　驢肉火燒創(chuàng)業(yè)，成本相對來說，比其他行業(yè)要低很多，5千到1萬就能開小面店，而驢肉火燒店的利潤卻很大，所以很多創(chuàng)業(yè)小伙伴選擇驢肉火燒店經(jīng)營。而在選擇驢肉火燒培訓(xùn)的時候，很多朋友都想要低價格的培訓(xùn)，而市面上正好也有低價格的小面培訓(xùn)，那么真的是價格低，就好嗎？河南豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)驢肉火燒培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)驢肉火燒的學(xué)員可以來我們這里學(xué)習(xí)。

　　豫香園驢肉火燒培訓(xùn)二十年來總結(jié)經(jīng)驗，專心研制不斷改進湯、肉、香料、而酌情增減，配料極為講究，驢肉湯精選三十余種名貴中藥和香料組成、加之驢肉、驢骨、驢皮（阿膠）、驢髓等精華一起熬出地方風(fēng)味來。豫香園驢肉火燒項目，系列產(chǎn)品不但味美價廉，而且營養(yǎng)豐富。它還具有美容、健腦、補腎的良好功效呢！怪不得民間有一種說法：“天上龍肉，地下驢肉”！ 你可別小看了這小小的驢肉火燒，它還登過大雅之堂呢！那就是在第41屆上海世博會上和長信宮燈一起進行了展示，受到了中外游客的一致點贊，外國友人吃了以后還直喊“ok”呢！豫香園驢肉火燒小吃項目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進貨到成品制作配比、工藝，保留之處。配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)， 由您親自動手操作，包教。任何高昂的所謂的“合作費”，也無須什么“保證金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限，一般2-5天時間即可完全學(xué)會。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

　　豫香園培訓(xùn)驢肉火燒優(yōu)勢：

　　經(jīng)營優(yōu)勢：無論多大的店面，合作河間驢肉火燒培訓(xùn)，你都可以經(jīng)營。品牌對店面大小沒有要求，大家不用擔(dān)心自己無法合作。投資河間驢肉，幾平米小店，裝修不費心，人員不用多，創(chuàng)業(yè)靈活，省下的就是純收益！

　　運營優(yōu)勢：投資店，大家要了解項目的運營方式。選擇優(yōu)勢的好項目，它讓你投資更有保障。合作河間驢肉，總部統(tǒng)一低價提供，讓利合作商，讓-賣空間價值放大，每個創(chuàng)業(yè)者都能在很短的時間里輕松上手，獲得收益！

　　盈利優(yōu)勢：多元化的經(jīng)營，讓你快速打開市場，獲得盈利。河間驢肉深知市場發(fā)展的需求，它一直都在打造復(fù)合式的經(jīng)營模式。河間驢肉為商家提供復(fù)合式經(jīng)營。

　　產(chǎn)品優(yōu)勢：化的產(chǎn)品體系，吸引了消費者，大家可以選擇自己喜歡的，給自己帶來更好的體驗。合作河間驢肉，雙重收益連連看！帶動河間驢肉好收益。

　　門檻優(yōu)勢：投資品牌，大家要了解品牌的合作門檻，有的品牌門檻很高，會給大家?guī)碓S多的限制。合作河間驢肉，畢業(yè)學(xué)生、投資轉(zhuǎn)型、下崗職工，只要有創(chuàng)業(yè)夢想，都能來此奮力一搏！