烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
烤鴨僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，七天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益。不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營。產(chǎn)品風味獨特，能滿足男女老少各類消費群體。打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入河南豫香園，輕松致富創(chuàng)業(yè)。
想要一次性學好北京烤鴨技術(shù)，少走彎路，來河南豫香園餐飲培訓中心。無論是技術(shù)方面上的，還是經(jīng)營技巧都得一手抓，到正規(guī)的培訓機構(gòu)，學習好的技術(shù)，做實力創(chuàng)業(yè)者，到中國豫香園扎扎實實學習技術(shù)，穩(wěn)穩(wěn)當當創(chuàng)業(yè)致富。豫香園傳授北京烤鴨、啤酒烤鴨全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，北京烤鴨、啤酒烤鴨原材料采購渠道，北京烤鴨、啤酒烤鴨開店要注意的事項等等。北京烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質(zhì)厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。
豫香園北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓學習內(nèi)容：
1、認識北京烤鴨、啤酒烤鴨的作料；
2、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟；
3、對加工處理的原材料進行腌制、熏制；
4、多種北京烤鴨的醬料調(diào)制方法；
5、學習北京烤鴨、啤酒烤鴨的烤制過程；
6、學習如何片烤鴨，裝盤；
7、制作北京烤鴨、啤酒烤鴨的注意事項；
8、原材料的保存及成本核算。（豫香園教您手工制作京式甜醬、春卷皮。）
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失?！ ?/p>
豫香園餐飲小吃培訓中心是一家專業(yè)培訓各種小吃技能的特色訓練機構(gòu)自辦學以來，至今已培養(yǎng)了許多小吃創(chuàng)業(yè)者，帶領(lǐng)著他們走上了發(fā)家致富的路途。中華美食博學多才，豫香園餐飲小吃以“發(fā)揚中華美食，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)前鋒”為已任，秉承”精益求精，務(wù)實立異”的經(jīng)營理念，致力于中華民間小吃技能文化的傳承和推廣，致力于和廣闊小吃創(chuàng)業(yè)朋友共同成長，致力于將豫香園餐飲小吃打造成小吃訓練職業(yè)的榜樣標桿。
