布袋饃又叫口袋饃、袋袋饃，是河南商丘的特色小吃，是饃的變種。將傳統(tǒng)的饃被制成口袋狀更具吸引力，方便添菜加餡，它接觸面積更大，易熟，出鍋快，廣受青睞。與炸的餅相比，布袋饃蒸出的饃正好可以解除油膩，饃外 表美觀、松軟可口，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。（價(jià)格 也不貴）炸后切碎，加醬，麻汁，孜然，調(diào)配好夾到布袋饃里。香味突 出，醬香適中，鮮香可口，特別是那個(gè)醬特別香，特別能勾起食欲。

布袋饃作為早餐，也是很不錯(cuò)的項(xiàng)目，簡(jiǎn)單快捷，上班族白領(lǐng)們都可以接受，提個(gè)袋子拿在手里。布袋饃營養(yǎng)全，有肉食，蔬菜，豆制品，腸可以自己挑選，也，炸后切碎，加醬，麻汁，孜然，調(diào)配好夾到布袋饃里。布袋饃適合夫妻兩人小本創(chuàng)業(yè)，兩人各有分工動(dòng)作嫻熟，顧客自己選菜然后依次下鍋油炸，在噼里啪啦的聲響中撈出，剪碎后拌入各種料汁盛到布袋饃里面，可以拿著就走邊走邊吃，饃的香味和菜的香味頓時(shí)交融在唇齒之間。布袋饃各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍(lán)花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐 骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進(jìn)布袋饃里。

豫香園布袋饃是北方的一種新型特色小吃，象征著來年是個(gè)豐收年.所以饃里裝滿了蔬菜，豆制品、肉食、粉絲、鵪鶉蛋等等，食用具體可以隨自己口味放。與炸的餅相比，布袋饃蒸出的饃正好可以解除油膩，饃外表美觀、松軟可口，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。（價(jià)格也不貴）炸后切碎，加醬，麻汁，孜然，調(diào)配好夾到布袋饃里。香味突出，醬香適中，鮮香可口，特別是那個(gè)醬特別香，特別能勾起食欲。豫香園布袋饃教學(xué)特色在教學(xué)過程中，豫香園師傅給學(xué)員講解所學(xué) 系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購 標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購原料，現(xiàn)場(chǎng)操 作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配 方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)之后原料在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)都可以- 到，再從我們這里采購。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　學(xué)習(xí)正宗的特色布袋饃小吃技術(shù)就到豫香園小吃培訓(xùn)中心。學(xué)習(xí)任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問，小吃業(yè)并非想象中那么簡(jiǎn)單，或許可以很快可以通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意消費(fèi)者，但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響，走規(guī)模化發(fā)展道路。不僅慨嘆，小吃業(yè)的水太深了。創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品，在市場(chǎng)的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競(jìng)爭(zhēng)、攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中，再也難以脫身。在豫香園學(xué)習(xí)土家醬香餅，包括選料配料、面點(diǎn)發(fā)酵制作、原料采購、存放和保鮮技術(shù)，以及設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別。親手操作，學(xué)會(huì)為止。