黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。始于濟(jì)南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。

黃燜雞項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：特色美食，備受歡迎，以上班族、學(xué)生黨消費(fèi)群體為主，黃燜雞深受她們的喜愛和推崇。是一款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而又方便的美食。黃燜雞作為小餐飲項(xiàng)目，不管是擺攤還是開店均適合，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地10-20平方即可；黃燜雞操作簡(jiǎn)單，1-2人即可經(jīng)營(yíng)，零經(jīng)驗(yàn)也能當(dāng)老板。黃燜雞，用嫩滑雞腿肉為料，通過簡(jiǎn)單烹飪，再加輔之調(diào)味，樸素的方法燜制，短短數(shù)分鐘，即可達(dá)到味鮮汁濃、色澤黃亮的鮮香醬色，配上白米，簡(jiǎn)單的搭配達(dá)到美味，溫?zé)崦牢肚閼选?/p>

豫香園黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調(diào)和得當(dāng)。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。豫香園黃燜雞米飯采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，鮮嫩透味，令人回味無窮，百吃不厭。黃燜雞選用鮮嫩三黃雞雞腿肉，用砂鍋烹制，做出的黃燜雞嫩滑多汁，入味兒充分，色澤均勻。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。黃燜雞米飯粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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豫香園黃燜雞米飯課程內(nèi)容：
1.講述黃燜雞所需設(shè)備的認(rèn)知和使用方法；
2.黃燜雞所需食材的挑選及原料講述；
3.重點(diǎn)掌握黃燜雞全套的制作方法和烹飪技巧；
4.黃燜雞各種口味種類的調(diào)配和掌握；
5.黃燜雞系列的搭配和出品。
培訓(xùn)種類：黃燜雞、黃燜魚塊、黃燜茄子、黃燜土豆、黃燜豆腐、黃燜排骨、黃燜酥肉。凡來參加學(xué)習(xí)者，均可享受國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。來學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住。兩個(gè)人來學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，吃住。每天培訓(xùn)時(shí)間早上8：30-12：00，下午2：30-5：30。兩個(gè)人來學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，來了讓你先品嘗，滿意了再交費(fèi)。