紅燜羊肉做法培訓基礎班

授課機構:豫香園餐飲6 (未認證) 上課地點:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校

  說起紅燜羊肉的歷史,那較早是1988年,李老先生退休后就用鄰居家的一間臨路的房,開了間飯莊,想不到生意一下子紅火起來,一些老食客,幾乎是天天來吃。紅燜羊肉,以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評,很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機,由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原,闖進京都,成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在較鼎盛的1995年到2007年間,新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處,今日早市沒有羊”的奇特景觀。做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽。

  紅燜羊肉湯濃色重,酥爛不膳,冬天食用,可享受擁爐歡聚的樂趣,又有滋補健身,生熱避寒的功效。紅燜羊肉火鍋采用花椒、桂皮、白芷、草扣、良姜、小茴、肉扣、白扣、八角、畢博、香果、山楂、丁香、香葉、甘草等20多種香料燜制而成,使羊肉肥而不膩,紅燜羊肉技術培訓,湯紅不辣,原汁原味,豫香園紅燜羊肉,純香不膳。吃起來“上口筋,筋而酥,酥而爛,正宗紅燜羊肉技術哪里學,一口吃到爽”。


  豫香園紅燜羊肉,以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評,很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機,由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原,闖進京都,成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在較鼎盛的1995年到2007年間,新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處,今日早市沒有羊”的奇特景觀。做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽。

豫香園紅燜羊肉火鍋培訓內(nèi)容:

  1.火鍋、碳鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

  2.各種火鍋、碳鍋湯底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。

  3.各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種)制作。

  4.各式火鍋、碳鍋制作工藝流程及制作技巧。

  5.學員實操各式火鍋、碳鍋的制作。

  6.學習多種開胃菜的制作。

  7.火鍋、碳鍋店常用設備器具采購。

  8.投資預算分析及風險回避,火鍋、碳鍋店經(jīng)營方法與管理。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預約,學校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

  為什么學小吃技術就到豫香園來?因為我們不僅教的味道好,而且教的技術完整,你不必擔心花錢了學不到真手藝,豫香園誠信培訓十多年,信譽一定沒有問題,若你還是有所擔心,可以直接到公司考察,突擊考察了解實情,一切滿意可以再簽約學習。在千百年的發(fā)展中,小吃已經(jīng)和普通的老百姓交融于一體,成為中國人難以割舍的飲食情懷和難以改變的飲食習慣;而小吃行業(yè)還有一好處,就是選擇權力大,你可以選擇各式各類的小吃,也可以選擇街邊攤還是開門市,是早上干還是中午下午或晚上干,做小吃生意就是創(chuàng)業(yè)自由可以多選擇,多盈利。

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