現鹵現撈現在風靡全國，很多人都搞不清楚這個新興事物到底和傳統的鹵菜有什么區(qū)別。其實，往大了說，只有三點：鹵水制作、出菜時間和售賣方式。傳統鹵菜相對現鹵現撈來說，制作的時機加提前。一般都是提前鹵制好各類菜品，冷透后再擺放好售賣。而現鹵現撈卻幾乎背離了傳統鹵菜的這個特點，采用的是現場鹵制，然后再通過熱氣騰騰的氣氛來吸引大家的目光。

?

四川現撈鹵菜技術培訓班哪里好？蜀媽現撈鹵菜技術培訓學校，學到真技術或技術無特色的朋友升級或增加新品種，是難得的特色美食生意。歡迎大家實地考察，品嘗，可以帶著你認為好吃的鹵菜和本店的產品作比較，滿意再學。蜀媽現撈鹵菜技術培訓學校，學習期間本店安排食宿，在師傅的指導下，學員親自動手操作，從原料處理，*材配料，清水調湯到產品鹵制直至完成所有產品的全部流程，確保學員完全學會，滿意為止。學了蜀媽現撈鹵菜技術培訓您將受益終身，世代相傳。

現撈鹵菜技術培訓內容：

1、香料的選擇和辨認。

2、高湯的熬制技術。

3、鹵水的制作技術。

4、菜品的前期加工處理和腌制技術。

5、鹵菜上糖色，調味等等技術 。

6、鹵水的保養(yǎng)技術。

7、菜品的保存技術。

8、鹵菜全套技術配方無條件提供。

四川現撈鹵菜技術培訓班哪里好？蜀媽現撈鹵菜技術培訓是一家創(chuàng)業(yè)餐飲培訓中心，主要為廣大的創(chuàng)業(yè)者們提供各種美食、特色小吃的技術服務，從材料的購-、核心技術配方、制作過程等全部傳授給您.并且專業(yè)師傅會一對一培訓教學傳授.讓每一位學員學會為止，對于學習的時間沒有要求，隨到隨學的模式.幫助廣大創(chuàng)業(yè)者走向致富的道路!

學做現撈鹵菜技術培訓哪里比較好？成都現撈鹵菜技術培訓，蜀媽專業(yè)學現撈鹵菜技術，我們采用全透明的傳授方法來培訓，一對一的教學，以你自己學會的時間為準，學時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，成品的制作及核心技術學. 有著很好的鹵制技術后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己持有獨特技術才能生存與發(fā)展。要學正宗的現撈，一定要比味道，比制作工藝，比店面生意。千萬不要花了錢學了個菜市場都能撿到的配方，學費是小，開店的投入和浪費時間事大，學正宗現撈鹵菜技術蜀媽就是你的好選擇。