豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗豬腳飯技術(shù)，烤豬蹄一種新的特征燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣闊門客的追捧。豬蹄含有豐厚的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣闊門客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食物”可以與熊掌比擬，秉承了國(guó)人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此根底之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來(lái)，而推出的一道人間美食。

豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、高湯配方與制作全過(guò)程
2、隆江豬腳鹵水配方與制作
3、香料包制作，調(diào)味與香料油的制作
4、鹵水的保存/鹵制品的處理/鹵水增香添水
5、一般鹵水制品加工要求
6、專業(yè)隆江豬腳的制作步驟等等。

豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗豬腳飯技術(shù)，豬蹄里面含有膠原蛋白，多吃美容。每當(dāng)聚會(huì)吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜肴，女士們往往會(huì)不謀而合的想要多吃點(diǎn)。豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來(lái)柔軟而具有彈性，也適當(dāng)粘，這便是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)宗族，一種生物性高分子物質(zhì)，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因而膠原蛋白對(duì)皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋補(bǔ)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。 烤豬蹄先鹵后烤，外皮脆嫩焦香，內(nèi)中軟糯，肥而不膩。配上辣椒面孜然等調(diào)料，鹵制成醬色的主體更加誘人。

成都蜀媽豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)讓您掌握本質(zhì)的技術(shù)，不用依賴任何中間鹵料供應(yīng)商，所有鹵料都可以從市場(chǎng)上-到，真正獨(dú)立，完全全面掌握隆江豬腳飯技術(shù)制作秘 方、實(shí)物培訓(xùn)，實(shí)際操作，實(shí)地實(shí)習(xí)，就算是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的人也可以學(xué)會(huì)如何鹵制隆江豬腳、你可以鹵出與實(shí)店銷售一樣好的隆江豬腳、你可以輕松掌握真實(shí)隆江豬腳店所需的簡(jiǎn)單設(shè)備與布置，學(xué)會(huì)后不用擔(dān)憂購(gòu)-復(fù)雜的設(shè)備即可輕松開(kāi)店。