成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀媽冒菜以麻不刺喉、辣不上火具四川特色餐飲，立于行業(yè)之巔，蜀媽冒菜作為一種新型的養(yǎng)生麻辣燙，它具有很多的的特點(diǎn)，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，為麻辣燙小吃添加了豐富的營養(yǎng)。蜀媽冒菜鍋底添加了各種營養(yǎng)價值高的食材原料制成，對人的身體具有極高的營養(yǎng)價值。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：  

　　1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

 　 2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

　　3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

　　4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

　　6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

　　7、冒菜底料的保存方法。

　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)？蜀媽冒菜大致分為兩種：

1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。

2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。

3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

冒菜：在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜；主要經(jīng)營形式：將素菜放到展示柜供消費(fèi)者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。

 成都冒菜培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽餐飲冒菜培訓(xùn)教學(xué)，十多年專業(yè)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教！蜀媽餐飲培訓(xùn)了無數(shù)的冒菜創(chuàng)業(yè)者，輔助了無數(shù)的學(xué)員開店，見證了無數(shù)的學(xué)員走向成功，總結(jié)了豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。蜀媽專業(yè)冒菜培訓(xùn)的使命不僅僅是傳授獨(dú)特的冒菜技術(shù)配方，更注重學(xué)員學(xué)后創(chuàng)業(yè)的服務(wù)。蜀媽餐飲培訓(xùn)是你小吃創(chuàng)業(yè)的，我們有十多年的冒菜培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)課程由專業(yè)資深冒菜老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，所有冒菜技術(shù)、配方經(jīng)驗(yàn)毫無保留的傳授給學(xué)員，讓學(xué)員能學(xué)到真正的冒菜技術(shù)，能夠單獨(dú)操作，

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