冒菜作為一種民間特色小吃和大眾喜愛(ài)的草根美食，有著廣闊和成熟的市場(chǎng)。就像火鍋一樣，香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。  其風(fēng)味獨(dú)特，投資小，有效快，操作簡(jiǎn)單、利潤(rùn)豐厚、風(fēng)險(xiǎn)小等項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，深受創(chuàng)業(yè)者的青睞。

 火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗火鍋冒菜技術(shù)，冒菜起源于成都，功成于川渝，冒菜現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特征餐飲。冒菜質(zhì)料不限，和串串香、火鍋相似，什么都能夠冒，什么都可上桌，是具有川渝特征的快餐。主要運(yùn)營(yíng)方式：將素菜放到展示柜供消費(fèi)者挑選或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作辦法而界說(shuō)為“冒菜”。

火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好?美食是每一個(gè)吃貨都非常關(guān)注的，哪里有美食哪里就有消費(fèi)者。蜀媽冒菜是目前美食市場(chǎng)上非常奪人眼球的一個(gè)餐飲品牌，他的出現(xiàn)為消費(fèi)者們帶來(lái)了更多就餐選擇。蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)的味道符合當(dāng)代的飲食潮流，吸引了不少的消費(fèi)者呢？蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校的冒菜來(lái)源于川蜀，香辣可口、健康營(yíng)養(yǎng)而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。“冒菜”是川蜀的特色菜，重慶叫做串串香，“冒”：用一鍋鮮香的麻辣湯汁，把菜用竹勺裝好，放進(jìn)鍋里煮熟，盛到碗里，這時(shí)順便再舀一勺準(zhǔn)備好的湯汁。冒菜的原材料不受限制，這方面來(lái)說(shuō)和串串香很類(lèi)似，什么都可冒，什么都可以涮。

訓(xùn)練內(nèi)容：
1、香料的識(shí)別與搭配。
2、冒菜底料的炒制辦法。
3、碗底紅油的煉制
4、湯料熬制的技能。
5、湯料調(diào)制與兌鍋的技能。
6、菜品的加工，肉制品腌制辦法，刀工以及冒菜的技能。
7、碗底的調(diào)料的調(diào)制辦法。
8、湯料以及原材料的保存。
9、各種味型的調(diào)制。（如：火鍋味、清湯味、豆鼓味、鹵汁味）等
10、原材料及設(shè)備的收購(gòu)輔導(dǎo)
冒菜品種:清湯冒菜，紅湯冒菜，雞肉冒菜，牛肉冒菜，鴨腸冒菜，毛肚冒菜，火腿冒菜，午餐肉冒菜，血旺冒菜，冒火鍋粉條，冒腦花等菜品。