凡應，往屆初中及初中以上的學歷畢業(yè)生、下崗職工、待業(yè)青年和退伍軍人等，綜合素質(zhì)高，對西餐行業(yè)有追求和濃厚興趣的均可報名。

把握社會潮流，培養(yǎng)西餐制作，懂經(jīng)營，善管理，為社會培養(yǎng)西餐專業(yè)技術復合型人才，畢業(yè)后可從事酒店西廚房，連鎖西餐廳的西餐制作，并具備自主創(chuàng)業(yè)能力。

通過培訓使學生熟悉和掌握西式烹調(diào)師專業(yè)基礎知識和專業(yè)技能知識，西餐工藝學、西餐廚房管理等。適應當前餐飲的需要，良好的職業(yè)道德水平，良好的從業(yè)溝通技巧，達到要求的中、西式烹調(diào)師水平。