課程詳情
正宗臭豆腐
成本低 毛利大 投資小 可經營 全年無淡季
"臭豆腐"其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統(tǒng)，一經品味，一嘗為快。在中國以及各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。臭豆腐"聞著臭"是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質分解后,即產生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故"吃著香"。過去，臭豆腐普遍被認為是"不健康"的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節(jié)腸道及健胃功效。
培訓內容 | 豆腐的加工制作技術、臭豆腐的制作技術和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調制、臭豆腐的炸制技術、臭豆腐配料的制作 |
培訓課程 安排 | ① 臭豆腐原胚的制作方法； ③ 臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放； |
培訓時間 | 不限制學習時間,包教,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。 |
培訓費用 | 包含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 | 1 加學炕土豆、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8-10 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 /span>（微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
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1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設計。
5.加工設備使用，及器具配置。
公司在蔡甸地區(qū)有"武漢市投資的臭豆腐鹵水和豆腐加工基地"，武漢市推介發(fā)展品牌。基地擁有臭豆腐鹵水原料種植坡地，科學考察認為該地極適易臭豆腐鹵水原料的生長。專業(yè)的研發(fā)團隊，把長沙臭豆腐、紹興臭豆腐、漢味臭豆腐的優(yōu)點有機結合起來，既保留了傳統(tǒng)臭豆腐口味優(yōu)點，又巧妙的解決了臭豆腐繁瑣、長周期的缺點，剔除了臭豆腐的有害成份，通過了食品安全部門檢驗。
