常州武漢鴨脖培訓(xùn)五岳齋的營銷策劃和科研技術(shù)人員，以自己獨特的見解，開發(fā)和引進并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，為廣大想創(chuàng)業(yè)的有志者，提供正宗的特色小吃投資項目。

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課程詳情

培訓(xùn)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)制作鹵水。

2：學(xué)習(xí)鹵制鴨脖、鴨頭、鴨爪、鴨胗、鴨腸、藕片、海帶、花生、毛豆、豆皮等等食材。

武漢鴨脖這個名號，我相信大家都聽過，大多數(shù)朋友也都吃過了，在市面上有好多不同品牌的武漢鴨脖，他們雖然都有自己的一些特點，但是，大部分武漢鴨脖都有一些共同的特性：香、辣、濃、紅，滋味入骨，嚼勁十足。

中華名小吃的武漢鴨脖技術(shù)項目，采用地道的武漢傳統(tǒng)技術(shù)配方，口味純正，香辣夠勁。多年來已經(jīng)培訓(xùn)了一批有一批的學(xué)員。

如果想學(xué)習(xí)武漢鴨脖技術(shù)，那么，大可不必去找店花幾萬幾萬的費用，我們的武漢鴨脖技術(shù)培訓(xùn)項目，全套的武漢鴨脖技術(shù)，能毫不保留的教給每一位學(xué)員哦。

接下來，我們就的了解一下，武漢鴨脖培訓(xùn)的整個過程和詳細的內(nèi)容吧：

一：首先學(xué)習(xí)認識各類廚具設(shè)備，和各類香料、調(diào)味料。這些是經(jīng)營武漢鴨脖的基礎(chǔ)知識，學(xué)習(xí)了這些知識，學(xué)員就會懂得，以后怎樣購買這些設(shè)備和原料，經(jīng)營的時候就很方便了。

二：然后，師傅會按照我們的正規(guī)程序，核心的配方，教學(xué)員制作制作鴨脖的鹵水。鹵水是武漢鴨脖技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)，學(xué)員會親手操作，在師傅的指導(dǎo)下，嚴格搭配各類配料，然后開火煲湯，小火慢慢熬制，用幾個小時的時間，精心制作出鹵水來。

三：學(xué)習(xí)了制作鹵水之后，就要學(xué)習(xí)處理各類食材了，這些食材，買來之后，都需要前期處理過，才能后鹵制出來的滋味和口感良好。學(xué)員親手學(xué)習(xí)清洗、腌制、飛水、去腥....這些技術(shù)都是需要掌握好的。

四：到了現(xiàn)在，前期工作都做好了就該學(xué)習(xí)如何鹵制、調(diào)色、調(diào)味、做出香辣可口，嚼勁十足，回味無窮，吃了還想吃的成品來啦。鹵制這些食材的時候，師傅會著重指導(dǎo)學(xué)員，如何調(diào)試口味，如何控制外觀色澤,如何把握火候，讓學(xué)員能自己掌握好這些技能和訣竅，能親手做出好吃的成品來。

五：學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)后，在經(jīng)營中遇到任何技術(shù)問題，都請聯(lián)系我們，我們都會盡力解決都。學(xué)員可以根據(jù)經(jīng)營地域大多數(shù)顧客都口味需求，靈活的變化，做出更讓顧客喜愛都成品。也可以自己自己實踐琢磨，制作出更多都品種來。

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