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?經(jīng)典美味餐飲文化培訓中心是經(jīng)典美味餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

彩色涼皮可以給人以耳目一新，眼前一亮的感覺，另外這種涼皮吃起來除了不失涼皮本身香辣酸爽的特性外，還多了一種果蔬的清香，不論在那里，顧客總是愛不釋手，贊不絕口，特別是那些女孩子，更是連吃再帶，稀罕的不行。

?目前比較火的套系有：小吃車項目培訓、燒烤培訓，涼拌小菜培訓、冰味飲品，各種熱炒，干鍋/火鍋系列，早餐系列，小吃店小吃系列、面食培訓，特色鹵肉，絕味鴨脖培訓等等.我們的教學方式理論與實踐相結合，學員開業(yè)，讓學員學而有用，現(xiàn)在面向招生，歡迎有識之士、創(chuàng)業(yè)人士前來考察學習.相關小吃項目有：重慶酸辣粉、川味麻辣燙、香菇雞丁米線、土豆粉、武漢熱干面 、朝鮮面、涼皮、米皮、麻辣粉、臘汁肉夾饃、奇香辣、椒油、搟面皮、香辣面? 、奇香涼面、炒涼皮、炒搟面皮 、炒涼粉

?果蔬涼皮，果蔬米皮不僅味道好，而且口感好，看著就讓人舒心，深受消費者喜歡，無論你是擺流動攤還是開小店都可以經(jīng)營！夏季炎炎，如果你想創(chuàng)業(yè)就來經(jīng)典美味五彩涼皮培訓學校學習技術吧！有二十多年專業(yè)做彩色米皮涼皮的暢師傅親自教課，學員自己動手操作，學員能學到正宗技術，開店！

涼皮的做法：

1、面粉內(nèi)加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團，面團先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘，盆內(nèi)放入水，把面團放入像洗衣服一樣反復搓洗；

2、當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然后再加入水接著洗白后濾出，直到洗的水變清，只剩下發(fā)黃的面筋即可，過濾出來的水靜置4至5小時；

3、面筋用流水沖洗一下，往面筋里加入1克酵母，揉勻后蓋好發(fā)酵至1倍大，發(fā)好的面筋上鍋蒸15分鐘，蒸好的面筋冷卻后切段備用；

4、面漿水沉淀后舀去表面的清水，剩下的粉漿用勺子攪勻，找兩個較大點的平底盤交替使用，先在盤底刷上熟油，再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸約1分鐘，面皮鼓起呈透明狀時立刻取出，再換另一盤；

5、蒸好的涼皮可以的取下，依次做好全部，準備拌涼皮所用的配料，胡蘿卜去皮刨絲，黃瓜刨絲，香菜洗凈切段，蒜剁成蓉，起油鍋把花生煎炸至裂開時控油取出，撒上鹽放冷卻；

6、水燒開把胡蘿卜絲下鍋焯20秒后撈出過冷水，做好的涼皮切成條狀放入盆中，加入面筋、花生、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜、蒜蓉，調(diào)入適量鹽、生抽、蠔油、白糖、陳醋、芝麻油，較后再加入辣椒醬或拌飯醬之類的攪拌均勻即可。

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新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門。

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