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食味源板面面粉采用河南優(yōu)質(zhì)小麥精粉，根據(jù)一處四季的不同，按照一定比例面粉加鹽加水，和成面團，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。做板面時排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。

食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校
聯(lián)系人：張校長（點擊下方電話微信同號）

學(xué)校地址: 河南新鄉(xiāng)市解放大道與金穗大道交叉口西南角，建設(shè)銀行隔壁餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到“中心”站牌下車，回走8米建設(shè)銀行隔壁餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

新鄉(xiāng)專業(yè)小吃培訓(xùn)機構(gòu)，三十余年經(jīng)驗的師傅。手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，簽訂合同，學(xué)一技之長走致富之路，食味源小吃培訓(xùn)餐飲萬余種項目，包食宿，現(xiàn)火爆招生中，早學(xué)早致富。百余種名吃任您選：傳承百年美食美味小吃經(jīng)典小吃，味出眾，現(xiàn)場培訓(xùn)，包教包會，食宿自理，開業(yè)指導(dǎo)。鄭重承諾：學(xué)不會不收學(xué)費。 免費技術(shù)升級, 免費技術(shù)支持服務(wù)。

安徽太和牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。食味源牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后好吃的就是那個辣椒。這么美味的牛肉板面在哪里可以學(xué)到，當然要到安徽正宗牛肉板面培訓(xùn)基地。

食味源牛肉板面一是面好、筋道，二是鹵好。面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后好吃的就是那個辣椒。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮，再加上一些青菜，澆上煮好的湯鹵，味道真叫那個鮮??！

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