樂山甜皮鴨培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢？

授課機(jī)構(gòu)	成都紅景泰餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	中國四川成都\|詳細(xì)地圖
成交/評價	5.0分
聯(lián)系電話	請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！

機(jī)構(gòu)信息

成都紅景泰餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式： 028-85595209

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　　樂山甜皮鴨簡介

　　樂山人稱“鹵鴨子”，是四川樂山地區(qū)的美食，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。在2011年被樂山市民評選為“樂山味道”美食名片，為了使其更富有特色和地方性，賦予了其“嘉州甜皮鴨”的美名。樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規(guī)香料外并配以多種名貴中藥材。

　　沿用的是清朝御膳工藝，鹵鴨全部選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。放眼望去，甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩;嚼在口中，肉質(zhì)細(xì)嫩，咸淡適中讓人回味無窮。常吃甜皮鴨可以促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，祛風(fēng)止痛，溫燥除濕，補(bǔ)腎助陽。對于降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。

　　紅景泰甜皮鴨培訓(xùn)流程：

　　1、甜皮鴨的系統(tǒng)性制作步驟;

　　2、甜皮鴨配料、香料的選購;

　　3、甜皮鴨食材、配方的預(yù)加工實(shí)操;

　　4、甜皮鴨味型實(shí)操確定;

　　5、甜皮鴨系列味汁的實(shí)操調(diào)制;

　　6、甜皮鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　7、甜皮鴨加工的工藝實(shí)操;

　　8、甜皮鴨的拌料實(shí)操;

　　9、甜皮鴨調(diào)味的注意事項(xiàng)。

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