北海道戚風蛋糕被譽為傳說中柔軟的戚風蛋糕，幾乎把戚風柔軟的特點發(fā)揮到，也充分利用了紙杯的特性，凡是吃過的人，幾乎是眾口一詞的好評，它的亮點不只是柔軟，甜蜜幼滑的香草奶油餡更是它的魅力所在。

　　北海道戚風蛋糕是一道甜品美食，但稍微加了一點香草奶油餡，就獲得了成片的人，像吃冰淇淋一樣，吃過一口就忘不掉了，北海道戚風蛋糕一般是利用方紙杯來制作，當然，也可以利用其它形狀的紙杯來制作(圓模除外喲~)，蛋白要打到濕性發(fā)泡，可以讓蛋糕的口感更加綿軟。

　　北海道戚風蛋糕制作原料主要有雞蛋，低筋面粉，細砂糖，色拉油，牛奶等，冷藏過后的蛋乳泥加上動物性淡奶油，使它將戚風的柔軟濕潤發(fā)揮到了，在烘焙里，我們缺少的從來不是配方，也不是熱情，而是一點點創(chuàng)新和一點點靈感。

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