北海道戚風(fēng)蛋糕被譽(yù)為傳說(shuō)中柔軟的戚風(fēng)蛋糕，幾乎把戚風(fēng)柔軟的特點(diǎn)發(fā)揮到，也充分利用了紙杯的特性，凡是吃過(guò)的人，幾乎是眾口一詞的好評(píng)，它的亮點(diǎn)不只是柔軟，甜蜜幼滑的香草奶油餡更是它的魅力所在。

　　北海道戚風(fēng)蛋糕是一道甜品美食，但稍微加了一點(diǎn)香草奶油餡，就獲得了成片的人，像吃冰淇淋一樣，吃過(guò)一口就忘不掉了，北海道戚風(fēng)蛋糕一般是利用方紙杯來(lái)制作，當(dāng)然，也可以利用其它形狀的紙杯來(lái)制作(圓模除外喲~)，蛋白要打到濕性發(fā)泡，可以讓蛋糕的口感更加綿軟。

　　北海道戚風(fēng)蛋糕制作原料主要有雞蛋，低筋面粉，細(xì)砂糖，色拉油，牛奶等，冷藏過(guò)后的蛋乳泥加上動(dòng)物性淡奶油，使它將戚風(fēng)的柔軟濕潤(rùn)發(fā)揮到了，在烘焙里，我們?nèi)鄙俚膹膩?lái)不是配方，也不是熱情，而是一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)新和一點(diǎn)點(diǎn)靈感。

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