刀叉牛肉簡(jiǎn)介：

　　刀叉牛肉采取了“中餐西吃，刀叉結(jié)合”的吃法，創(chuàng)新美食，風(fēng)味獨(dú)特，打破傳統(tǒng)火鍋的概念，不一樣的吃法，不一樣的品質(zhì)。新穎時(shí)尚，優(yōu)雅獨(dú)特的詮釋了牛肉的“新概念”，給廣大美食愛好者帶來了不一樣的美食享受!

　　刀叉牛肉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、刀叉牛肉香料的認(rèn)識(shí)和選擇。

　　2、刀叉牛肉高湯原材料的選擇和制作方法。

　　3、刀叉牛肉高湯的熬制作方法。

　　4、刀叉牛肉的加工方法和炒制方法。

　　5、刀叉牛肉底料的秘制方法和保存。

　　6、刀叉牛肉鍋底的配制技術(shù)。

　　7、刀叉牛肉原材料的處理。

　　8、刀叉牛肉調(diào)料的搭配，方法及時(shí)間的掌握。

　　9、刀叉牛肉味碟的配制方法。

　　10、刀叉牛肉特殊菜品的處理和配制。

　　11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　12、刀叉牛肉主料和輔料選擇搭配。

　　13、刀叉牛肉主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　14、刀叉牛肉各種材料的制作，保管及存放。

　　15、學(xué)員開店技巧方面的傳授，包括開店過程中容易出現(xiàn)的問題的解決方法。

　　紅景泰培訓(xùn)：

　　1、大廚指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

　　5、提供免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　6、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。

　　刀叉牛肉培訓(xùn)時(shí)間：

　　紅景泰采用一對(duì)一教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。