四川學(xué)魚香肉絲小菜技術(shù)怎么樣

授課機(jī)構(gòu)	成都紅景泰餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	中國四川成都\|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià)	5.0分
聯(lián)系電話	請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！

機(jī)構(gòu)信息

成都紅景泰餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式： 028-85595209

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　　川菜培訓(xùn)，魚香肉絲培訓(xùn)。魚香肉絲，一道特色傳統(tǒng)名菜，以魚香味調(diào)味而得名，但卻完全沒有魚的影子。雖然沒有魚，但它是名副其實(shí)的“下飯神器”。嫩滑爽口的肉絲，配著各色蔬菜絲，酸甜咸辣香鮮的層次感輪番刺激著舌尖，口感豐富得有如豪華大餐。淋一勺醬汁在米飯上，連碗都恨不得吞掉。今天小編就帶大家去認(rèn)識一下魚香肉絲。

　　魚香肉絲培訓(xùn)所需食材：

　　豬肉、黑木耳、玉蘭片、蔥、蒜、姜、泡辣椒、肉湯(或水)

　　魚香肉絲的做法：

　　1、將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片(可選)切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切小粒，泡椒剁細(xì);

　　2、用少許鹽和淀粉，將肉絲腌制五到十分鐘，并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成芡汁;

　　3、熱鍋下冷油，油溫?zé)岷?，下肉絲劃炒散開;

　　4、肉絲炒散至發(fā)白后，放入姜、蒜米、泡椒;

　　5、炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花、木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻;

　　6、下芡汁收汁起鍋即可。

　　這一道魚香肉絲，大家都還喜歡嗎?喜歡的話，可以來成都紅景泰餐飲培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各類川菜培訓(xùn)，早日實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)業(yè)的財(cái)富夢。

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