久味香特色名吃項目:

1.蒸香鴨 2.蒸香雞 3.茶油鴨培訓 4.香酥雞 5.醉仙鴨 6.北京脆皮烤鴨 7.爆烤鴨 8.手撕板鴨 9.香酥鴨 10.吊爐烤鴨 11.饞嘴鴨 12.琵琶鴨 13.轉(zhuǎn)爐烤鴨 14.啤酒烤鴨 15.黑鴨 16.醬鴨 17.果木烤鴨 18.鹽水鴨 19.鹽焗雞 20.叫花雞 21.吊爐烤鴨 22.道口燒雞 23.香酥童子雞 24.開封桶子雞 25.竹編雞 26.竹編鴨 27.白切雞 28.農(nóng)夫烤雞 29.手撕雞 30.香草雞 31.醬香雞 32.醬香鴨 33.瓦香雞 34.壇子雞等

當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫花子不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個流浪漢就是當今皇上。這“叫花雞”也因為皇上的金口一開，成了“富貴雞”。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

叫花雞培訓凡是看過《射雕英雄傳》的人，都知道那道丐幫幫主洪七公的拿手名菜“泥巴烤雞”。把黃泥包在雞外邊，加入獨特配料，用火烤制，烤出的雞奇香撲鼻、美味無比。自此，泥巴烤雞這一絕世美味流傳近千年，更因武俠的描繪，而成為人心中的一個揮之不去的情結。

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“叫花雞”原出于江蘇常熱，是一些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。

專業(yè)的叫花雞培訓，保你不虛此學，就在眼前。技術學會了是你自己的，別人偷不走，搶不走，學好了，了，了，即使現(xiàn)在不開店不擺攤，以后遇到的機會信心十足的就可以去做這個生意，不用再猶猶豫豫，沒有一點信心了，有技術怕啥啊。

泥土和荷葉可以說是叫花雞的精髓，成品的菜肴，敲開外面的泥土會有氣體出來，雞香中帶有荷葉和泥土的清香，較好選擇小河底的淤泥，密封性好，而且烤制中，較好用柴火。把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜叫花雞采用散養(yǎng)土雞為主要原料，采用傳統(tǒng)秘方和現(xiàn)代工藝，結合科學配方精選30種名貴中草藥材定時腌制，采摘微山湖野生荷葉包裹，外用深塘黃泥封裹，經(jīng)過3個小時的果木炭火精心烤制而成，打開荷葉，鮮香四溢，皮色金黃，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香勁辣，諸味調(diào)和，料香淡淡，醇香可口，回味無窮，吮指香！ 叫花雞營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，老少皆宜！本品實為朋友聚會，宴請賓朋之佳品！

久味香培訓中心從不請人做宣傳、只把較大的實惠轉(zhuǎn)讓給學員、金杯、銀杯、不如學員的口碑、我們依靠的是扎實的小吃技術，得學員的口碑。培訓時間：根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，包教。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！久味香在教學的時候，會把每個技術的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，抓住和要點反復強調(diào)，學習起來自然快捷。

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