久味香香酥鴨培訓(xùn)課程：1.講解香酥鴨的各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。2.香酥鴨配料的配制及方法。3.香酥鴨未售完半成品的保存方法。賣香酥鴨去哪學(xué)？專業(yè)培訓(xùn)香酥鴨技術(shù)，有一所學(xué)校，專門從事餐飲培訓(xùn)，學(xué)校項目多。如果你想學(xué)習(xí)香酥鴨技術(shù)，久味香專業(yè)指導(dǎo)教學(xué)，并且可以助您實(shí)現(xiàn)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)夢。久味香自創(chuàng)辦以來，誠信育人，規(guī)范辦學(xué)，培養(yǎng)了一批又一批的自主創(chuàng)業(yè)者。

久味香特色鴨類名吃項目:1.蒸香鴨培訓(xùn) 2.蒸香雞培訓(xùn) 3.茶油鴨培訓(xùn) 4.香酥雞培訓(xùn) 5.醉仙鴨培訓(xùn) 6.北京脆皮烤鴨培訓(xùn) 7.爆烤鴨培訓(xùn) 8.手撕板鴨培訓(xùn) 9.香酥鴨培訓(xùn) 10.吊爐烤鴨培訓(xùn) 11.饞嘴鴨培訓(xùn) 12.琵琶鴨培訓(xùn) 13.轉(zhuǎn)爐烤鴨培訓(xùn) 14.啤酒烤鴨培訓(xùn) 15.黑鴨培訓(xùn) 16.醬鴨培訓(xùn) 17.果木烤鴨培訓(xùn) 18.鹽水鴨培訓(xùn) 19.鹽焗雞培訓(xùn) 20.叫花雞培訓(xùn)等幾十種鹵肉炸雞特色名吃項目

香酥鴨，故名思意就是用手撕之食用的一種美味鴨子。香酥鴨從選料上精益求精，嚴(yán)格要求，生長期在100天左右的野生湖鴨，配以十里八香制調(diào)料，結(jié)合幾十種香料和中草藥，經(jīng)過長時間的密制，較終成為營養(yǎng)豐富、香味獨(dú)特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有關(guān)重要領(lǐng)導(dǎo)的高度好評，因此被命名為“香酥鴨”。鴨肉是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營養(yǎng)很高，鴨肉的脂肪較健康。富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。手撕烤鴨是非油炸的健康綠色食品，它采用多種名貴中藥精心制成，色澤金黃，皮帶芝麻，骨脆肉嫩，味道鮮美，不油膩。絕不含任何色素和防腐劑，是居家旅游的健康食品。香酥鴨采用先進(jìn)的腌制和烤制技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯，加上香都獨(dú)有的百年鹵水侵泡，一方面有滋補(bǔ)的功效，另一方面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，是真正意義上美食與傳統(tǒng)文化的結(jié)合。 其中鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而中外。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香。

中國久味香餐飲培訓(xùn)中心以小吃培訓(xùn)、推廣以及招商合作合作為主，匯集了各地小吃，再以不同地區(qū)的口味為基礎(chǔ)加以改進(jìn)，建立起了獨(dú)具特色的美食體系。不僅能夠使您在家中燒的一手好菜，更是您創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。久味香小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到，再從我們這采購.

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