碳鍋雞干鍋香辣蝦技術(shù)配方培訓(xùn)班 碳鍋雞培訓(xùn)-地鍋培訓(xùn)-干鍋培訓(xùn)-火鍋培訓(xùn)-河南省豫香園小吃培訓(xùn)基地瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)，立足細(xì)節(jié)，以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味與健康的飲食新文化為己任，秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)業(yè)定位收集中外傳統(tǒng)小吃的精華，以的項(xiàng)目技術(shù)為依托，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，綜合把握市場(chǎng)，大力發(fā)展傳統(tǒng)特色小吃系列，以隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作、手把手教、包教為宗旨，提倡平等互利，同創(chuàng)共的合作理念。豫香園小吃項(xiàng)目上百種，豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校滿足不同學(xué)員的創(chuàng)業(yè)需求，不論是開(kāi)店做生意還是做流動(dòng)性的攤位，總有一種適合你。學(xué)習(xí)正宗的小吃技術(shù)，讓學(xué)員能學(xué)有所成，學(xué)有所用。

碳鍋系列不是火鍋勝似火鍋。廚師朋友也許會(huì)感覺(jué)非常的奇怪。其實(shí)這就是今天我們要介紹的碳鍋類(lèi)型的菜肴。碳鍋菜有許多種。但是萬(wàn)變不離其宗。只要通曉一種做法。其它的如碳鍋雞、碳鍋狗肉、碳鍋兔肉、碳鍋鴨都是一樣的做法。說(shuō)真的碳鍋菜真的非常的有特色。要不然也不會(huì)流行這么多年了。培訓(xùn)內(nèi)容：碳鍋魚(yú)、碳鍋雞、碳鍋排骨、碳鍋鴨、碳鍋牛肉、碳鍋羊肉、碳鍋狗肉、碳鍋驢肉、碳鍋兔肉

碳鍋雞是選用特色種雞，一只雞足足有十幾斤，新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住雞塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上，繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開(kāi)吃了，雞肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍，海帶，豆皮，腐竹，粉絲等等，一股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中雞肉特有的鮮美，吃起來(lái)味道更足。隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創(chuàng)新，不但有碳鍋雞，現(xiàn)在還有炭鍋魚(yú)，碳鍋狗肉，碳鍋排骨等

新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)擁有6名特級(jí)廚師、9名技師和10余名專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師，都擁有精湛廚藝和豐富的教導(dǎo)廚師學(xué)徒經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自山西、河南、湖北、四川、北京、湖南、廣州、臺(tái)灣等地，有部分老師更是在酒店從事過(guò)多年的主廚掌勺，學(xué)校從各地高薪聘請(qǐng)名廚來(lái)學(xué)校教課，就是為了讓學(xué)員放心的來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)，對(duì)每位來(lái)學(xué)校培訓(xùn)的學(xué)員都盡到我們大的努力，盡可能的為每位學(xué)員負(fù)責(zé)，讓相信學(xué)校、來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員學(xué)好技術(shù)創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)！

雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。 微信朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課、學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的視頻，您可以先加上我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解，來(lái)學(xué)習(xí)的時(shí)候不管想學(xué)習(xí)哪種小吃，來(lái)了都可以先品嘗味道，味道滿意了再報(bào)名開(kāi)始學(xué)習(xí)，或者來(lái)之前先到你們 當(dāng)?shù)爻赃^(guò)的生意很好的地方，先去品嘗下味道，再來(lái)咱學(xué)校品嘗對(duì)比下，都是可以的。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。
豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)員從零開(kāi)始學(xué)起，從開(kāi)始的品種的挑選，配方的配制，投料的順序，加工的火候，調(diào)味品的配制，老湯的制作，粉料的制作，底料的增香處理，燉雞炒雞的技術(shù)要領(lǐng)以及入味的更多技術(shù)環(huán)節(jié)一一傳授，另外經(jīng)營(yíng)的策劃，開(kāi)店注意事項(xiàng)，成本的核算，炒雞店的選址和開(kāi)店的布局等我們也詳細(xì)傳授。我們傳授所有香料技術(shù)配方，學(xué)員學(xué)會(huì)了以后從自己當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)就可以，我們發(fā)料，現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)做店競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，要做就做成本低，利潤(rùn)高的特色炒雞店，幾乎無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)業(yè)就盈利，我們負(fù)責(zé)所以技術(shù)環(huán)節(jié)，另外贈(zèng)送其他小涼菜的搭配炒雞的菜品。只要你過(guò)來(lái)品嘗我們就不會(huì)讓你失望。