餡餅是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅餅皮香酥油潤(rùn)，餡科冰涼清甜。
餡餅避免了煎炸食品對(duì)人體健康的危害，完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素，它快捷、方便、鮮香宜人、老少皆宜、健康時(shí)尚。中華豫香園餡餅特色風(fēng)味不同，有各式各樣的口味。有：黑椒牛肉、孜然羊肉、醬汁肉、麻辣雞肉、豬肉蘑菇、香辣魷魚(yú)、照燒雞腿、咖喱雞腿等。餡餅以其的食品特色在推廣開(kāi)來(lái)，得到了消費(fèi)者及商的喜愛(ài)與肯定。口味類型：——黑椒牛肉、香辣魷魚(yú)、照燒雞腿、麻辣雞肉、豬肉蘑菇、醬汁肉、孜然羊肉、汁香培根共八種口味。

?豫香園餡餅培訓(xùn)內(nèi)容：1風(fēng)味餡餅的所有原料識(shí)別與采購(gòu)，配比技術(shù)與和面手法。2，風(fēng)味餡餅的配方及實(shí)際動(dòng)手操作，秘制醬料調(diào)制。3風(fēng)味餡餅實(shí)踐制作：肉餡類、蔬菜餡類、豆沙類。
培訓(xùn)過(guò)程：培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到風(fēng)味餡餅的全部過(guò)程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教，學(xué)會(huì)為止。一般1--2天左右，視個(gè)人情況而定。
豫香園餡餅培訓(xùn)：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；包教！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！包教、包吃包住。中途不再收取任何費(fèi)用。老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，一般7-10天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

?豫香園特色餡餅外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，并具有爽喉之冰涼感。該產(chǎn)品既是茶點(diǎn)、點(diǎn)心的可口佳點(diǎn)，也是饋贈(zèng)親朋好友的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。每逢春秋旅游季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日，更受消費(fèi)者喜愛(ài)。餡餅的主要原料是面粉、餡料、豬油、冰糖。餡餅的主要特點(diǎn)是在制餡上下了工夫，綠豆研磨很細(xì)，蒸煮得很爛，此外，糖膏的軟硬度也控制的恰當(dāng)好處，因而產(chǎn)品入口易熔化，產(chǎn)生冰涼感，有食而不膩的。另一特點(diǎn)是外皮制作工藝中，以油當(dāng)水，精工揉合，焙烤后餅香清甜，酥而不破。值得一提的是，餡餅中的綠豆清涼解毒，且含有糖、纖維、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、植物脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份，以及富含人體自身不能合成而又必須的氨基酸。故以綠豆作餡，不但營(yíng)養(yǎng)成份得到了保留，而且更有香0爽口的誘人特色。

?餡餅在中國(guó)也有幾千年的歷史了，而且經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月演變，由當(dāng)初以充饑為主的餡餅越來(lái)越受到現(xiàn)代人們青睞，在中國(guó)傳統(tǒng)食品中的消費(fèi)量也逐步攀升，餡餅越來(lái)越變得多樣花，規(guī)?；瑺I(yíng)養(yǎng)化，美觀化，特色化，而且越來(lái)越能適應(yīng)各種場(chǎng)合，早餐，專門(mén)的餡餅飲品店，也可當(dāng)作輔助食品用，像特色粥，拌涼菜，等都可搭配些餡餅類的。 在口味上我們?cè)ハ銏@考慮到了南方與北方的偏好，進(jìn)行了綜合，做出來(lái)的口感，香酥爽口、細(xì)嫩有筋、口感獨(dú)特，南北接受，老少咸宜。對(duì)于原料的配比，我們有嚴(yán)格的要求，部分原料可以根據(jù)各地的口感差異，進(jìn)行微調(diào)。 我們?yōu)榱耸箤W(xué)員能夠掌握技術(shù)核心，放棄了寫(xiě)字樓式的培訓(xùn)，采用的是在寬敞的操作間培訓(xùn)，在這兒，所有的機(jī)器工具原料，學(xué)員都能夠親身接觸，并倡導(dǎo)學(xué)員親自操作，在師傅的指點(diǎn)下，能夠在細(xì)節(jié)上把握好，掌握牢固，達(dá)到創(chuàng)業(yè)的目的。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車來(lái)校。
 需要復(fù)習(xí)的學(xué)員，繼續(xù)免費(fèi)技術(shù)學(xué)習(xí);新鄉(xiāng)豫香園脆皮烤鴨培訓(xùn)在培訓(xùn)中著重學(xué)員的實(shí)際操作，學(xué)習(xí)80是讓學(xué)員自己動(dòng)手操作，20的時(shí)間是穿插理論，學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì)，掌握手撕烤鴨技術(shù)配方。從選材的調(diào)配親自動(dòng)手，無(wú)保留提供手撕烤鴨配方給學(xué)員自己配制配料，做出滿意的產(chǎn)品，產(chǎn)品的燒制作過(guò)程和學(xué)習(xí)過(guò)程都是有師傅陪同，認(rèn)真講解，直到完全學(xué)會(huì)為止。不存在技術(shù)死角問(wèn)題，不搞留一手，長(zhǎng)期提供技術(shù)支持，孜孜不倦。