雞排歷史簡介：香雞排因為其特殊食用型態(tài)及多變化的口感，了以往肉食小吃的局限，所以炸雞排已非 單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來更因為食用時頗具機動性及飽足感，攻占 大街小巷與各大夜市，成為臺灣普遍的小吃。
雖然炸雞排的歷史不長，但隨著時間的演進(jìn)及市場的競爭，早已不斷地推陳出新，衍生出許多不同的種類，口味方面從早期單純地以灑上辣椒粉的 多寡來區(qū)分大、中、小辣的辣味雞排，慢慢變化出改以灑上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉狀調(diào)味料的雞排，以蜜汁腌漬或涂抹而成的蜜汁雞排，包覆起 士內(nèi)餡的起士雞排（或稱日式雞排）；調(diào)理方法也出現(xiàn)了迥異于傳統(tǒng)油炸的碳烤雞排、焗烤雞排； 也有強調(diào)尺寸的超大雞排、改采雞腿肉的雞腿排等。

雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?。是不必?fù)?dān)心因動物性脂肪而使人體受到傷害的的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。

炸雞排培訓(xùn)內(nèi)容：
1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。
2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。
3、風(fēng)味粉的制作方法與實操。
4、脆皮粉漿的制作方法與實操。
5、各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習(xí)。

隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏不斷加快，口味不斷創(chuàng)新，快餐業(yè)優(yōu)惠的價格與的口味是該行業(yè)在飲食界的制勝法寶。所以中國的快餐業(yè)自始至終都 是朝陽產(chǎn)業(yè)。河南豫香園“臺灣尚品雞排”以靈活的經(jīng)營模式，極低的投入，的回報，在快餐行業(yè)占據(jù)了不可替代的一席之地。
豫香園炸雞排，豫香園炸雞新滋味，韓式醬料與脆皮炸雞的結(jié)合，消費者吃到酣暢淋漓。味之興炸雞排，領(lǐng)銜市場，率先壟斷商機，簡單財富輪番賺，盈利，財富觸手可及。炸雞排培訓(xùn)多少錢？選擇豫香園炸雞排，創(chuàng)業(yè)致富。

豫香園油炸培訓(xùn)學(xué)習(xí)實踐:師傅手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場操作培訓(xùn)，理論和實踐結(jié)合，每一個步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅、每個步驟的要點，包教。免費吃住，學(xué)習(xí)時間長短根據(jù)個人掌握情況而定。(住宿條件安全衛(wèi)生，床單、被褥由我們提供，宿舍舒適潔凈，教學(xué)環(huán)境優(yōu)美。 豫香園鄭重聲明:由專業(yè)師傅現(xiàn)場操作教課，每一項技術(shù)的制作工藝、流程、配方，都做了量化標(biāo)準(zhǔn)與的控制，核心技術(shù)毫無保留。老師一邊操作一邊給大家詳細(xì)講解，再讓大家動手操作練習(xí)，老師在旁邊指導(dǎo)，主要讓大家實踐操作練習(xí)為主，較后免費提供資料配方，讓您回去就能獨立開店經(jīng)營。學(xué)會后原材料在當(dāng)?shù)鼐涂梢再I到，不需要在我們這兒買任何原料。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園培訓(xùn)的小吃不但配方新穎、品種齊全、口感好，較關(guān)鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。豫香園小吃培訓(xùn)秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。在教學(xué)過程中，豫香園師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢再I到，再從我們這里采購。