第2組->17.雞蛋灌餅
授課機構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)西鄉(xiāng)校區(qū) |
上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
雞蛋灌餅,是現(xiàn)在的一種小吃品種,雞蛋灌餅是由面粉和雞蛋做成的一道大餅,它流行和起源于河南駐馬店。大家知道河南的大餅天下有名。雞蛋灌餅是駐馬店人在河餅的基礎(chǔ)上研發(fā)和改進的一種大餅新品種,它不但可以做早餐品種,還可以做路邊攤的形式。很多家庭就靠一個小小的雞蛋灌餅,撐起了一家人的開支,雞蛋灌餅的發(fā)明,對很多家庭帶來了不錯的經(jīng)濟。雞蛋灌餅的核心技術(shù)就是,大餅在電餅檔,煎制的時候能夠鼓起來,讓里面的氣體跑不出來,并變成兩層,然后再把它搗一個洞,把打好的雞蛋液倒進去,等雞蛋定型后,表面刷雞蛋灌餅專用的香醬,然后放上酸豆角,和煎制好的火腿培根。大餅上,再放上新鮮的青菜包起來,一個美味的大餅就做好了。學(xué)雞蛋灌餅正宗技術(shù),來駐馬店裕早小吃培訓(xùn)總部,他是那樣小吃培訓(xùn)總部基地。更是駐馬店大餅培訓(xùn)的基地,有早餐燒烤,鹵菜,涼菜熱菜,干鍋火鍋,砂鍋,和麻辣燙米線等小吃。歡迎有的朋友到校參觀學(xué)。
雞蛋灌餅制作工具簡單,手續(xù)方便。一張有夾層的薄餅在煎鍋里上下一烤,微微變焦。然后磕一顆雞蛋,配以蔥花、蒜末、咸鹽、味精,將雞蛋和眾調(diào)料融合一體。之后用筷子在薄餅中間挑破一個洞,順著洞開始以餅的中心繞圈,把餅的上層撕此時是考驗技術(shù)的時候,真正的灌餅是要把雞蛋順著縫隙全部灌進餅的夾層中,但是還不把雞蛋漏在外面。后把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙烤直至邊沿泛出金黃,外皮烤焦掉渣,然后刷上醬汁、塞上生菜,左右對折,只聽“咔嚓”一聲脆響,飄香四溢、熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。
特色餅類:熊扒包、臺灣手抓餅、餅、土家掉渣餅、土家醬香餅、香酥板栗餅、老北京燒餅、香河肉餅、京東肉餅、驢肉火燒、脂油火燒、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、牛肉酥餅、梁三卷饃、阜陽卷饃、一休卷饃、武大郎燒餅、醬香餅、饞嘴餅等;
我們中國豫香園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校,師資力量雄厚,擁有20多名烹飪師任教,每年培訓(xùn)各地幾萬名學(xué)員,使每一個學(xué)員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想,被學(xué)員稱贊:選擇新鄉(xiāng)豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!
我一看好美啊,學(xué)員那么多,而且品嘗了味道之后我覺得非常滿意,我們要也幫我了相應(yīng)的學(xué)項目。投資小,成本低回本快,很適合在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店而且這里管吃住不限制學(xué)時間,對于我這種笨的人來說,真的是特別大的福利可以學(xué)會為止而且將來開店后,后期升級技術(shù),五年內(nèi)都可以免費回來學(xué),當(dāng)即我就報了名,學(xué)了廚師,如今,在老家經(jīng)營了一個小餐館,一家人齊上陣。每天忙忙碌碌,還能很的在一起。真的是非常幸運,真的是有幸駐馬店現(xiàn)在有這么好的小吃培訓(xùn)學(xué)校。真心的給大家,大家隨時去了可以聯(lián)系,也是真心,因為她給我搭配的項目還有后期的開店技巧都非常詳細的告訴了我。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里,到站打電話可以免費接站?;蛘咦卉噥硇?。
豫香園小吃培訓(xùn)是一家專門從事小吃專業(yè)培訓(xùn)公司,憑借多年自身努力和良好的服務(wù)技術(shù),為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)盈利鋪平了道路。我們擁有品種全、有特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,力爭讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實現(xiàn)經(jīng)營。既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,較低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。