比薩又譯作披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉(xiāng)村軟酪）或蒙特瑞?杰克干酪等。

上等的匹薩必須具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、 級(jí)匹薩醬和新鮮的餡料。
餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級(jí)小麥研磨而成的餅底會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。
純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。
匹薩醬須由鮮美番茄混合純 天然香料秘制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來(lái)，外層也不會(huì)破裂。這便成為現(xiàn)在鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)。
我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過(guò)程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強(qiáng)，客人會(huì)為比薩餅師傅的高超技術(shù)贊不絕口。是專(zhuān)業(yè)比薩餅店用以招攬顧客的好方法

昆明飄味香小吃培訓(xùn)：性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免費(fèi)，百 分百傳授配方，百 分百真材實(shí)料，百 分百毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手操作，讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿(mǎn)意后再報(bào)名！

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。

(24小時(shí)在線(xiàn))
【凡是撥打本機(jī)號(hào)碼咨詢(xún)陳老師即可學(xué)一樣送一樣哦！】
地址：昆明市 官渡區(qū)小板橋社區(qū) 云大西路90號(hào)二樓（創(chuàng)業(yè)大廈對(duì)面）