教學大綱。
教學重點。
情境教學。
一人輔導。
單元強化。
階段試驗。
研究目的。
獲書。
教學內(nèi)容。

西點師發(fā)展趨勢-打造真正的含金量培訓課程。
1、創(chuàng)業(yè)容易，投資小，回報大；2、市場需求大，待遇待遇好；3、時尚、快速發(fā)展。
一、西點行業(yè)是國內(nèi)、外行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下，也蘊藏著巨大商機，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位。
多數(shù)西點蛋糕企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足。
三、根據(jù)機構(gòu)調(diào)查，今后5年，糕點師的社會需求將達到兩百萬。
四、目前全國只有一百萬名從業(yè)人員，每年行業(yè)缺口高達10萬。出色的烘焙人才每年可達到10萬元。
西點師培訓模式：
零基小白：分段教學技術(shù)扎實，實戰(zhàn)性教學就業(yè)待遇高。
科技進階：專業(yè)針對技術(shù)的提升，學以致用，晉升晉升。
嗜好：專業(yè)的老師指導學習，愛好也可以轉(zhuǎn)變成高薪的工作。

西點師培訓一般包含新鮮水果慕斯蛋糕培訓、朱古力慕斯蛋糕培訓、模擬仿真新鮮水果慕斯蛋糕培訓、慕斯蛋糕培訓、法式風格西點培訓、網(wǎng)絡(luò)紅人西點培訓、塔酥類甜品培訓、網(wǎng)紅蛋卷兒制做培訓、冷餐會甜點擺臺制做培訓。制作過程非常復(fù)雜，裝飾技巧非常豐富，有非常大的協(xié)調(diào)能力。西點師培訓學生畢業(yè)之后，大部分指導學生就業(yè)，參與高薪職業(yè)，去高級蛋糕烘焙店面做西點師或是去連鎖加盟烘培店做西式糕點廚師，去高級餐飲管理公司做甜點師，也有一些自身創(chuàng)業(yè)開店做技術(shù)專業(yè)的甜品店或是開私房寫真甜品店。