教學(xué)大綱。
教學(xué)重點(diǎn)。
情境教學(xué)。
一人輔導(dǎo)。
單元強(qiáng)化。
階段試驗(yàn)。
研究目的。
獲書(shū)。
教學(xué)內(nèi)容。

西點(diǎn)師發(fā)展趨勢(shì)-打造真正的含金量培訓(xùn)課程。
1、創(chuàng)業(yè)容易，投資小，回報(bào)大；2、市場(chǎng)需求大，待遇待遇好；3、時(shí)尚、快速發(fā)展。
一、西點(diǎn)行業(yè)是國(guó)內(nèi)、外行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下，也蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位。
多數(shù)西點(diǎn)蛋糕企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足。
三、根據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查，今后5年，糕點(diǎn)師的社會(huì)需求將達(dá)到兩百萬(wàn)。
四、目前全國(guó)只有一百萬(wàn)名從業(yè)人員，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬(wàn)。出色的烘焙人才每年可達(dá)到10萬(wàn)元。
西點(diǎn)師培訓(xùn)模式：
零基小白：分段教學(xué)技術(shù)扎實(shí)，實(shí)戰(zhàn)性教學(xué)就業(yè)待遇高。
科技進(jìn)階：專(zhuān)業(yè)針對(duì)技術(shù)的提升，學(xué)以致用，晉升晉升。
嗜好：專(zhuān)業(yè)的老師指導(dǎo)學(xué)習(xí)，愛(ài)好也可以轉(zhuǎn)變成高薪的工作。

西點(diǎn)師培訓(xùn)一般包含新鮮水果慕斯蛋糕培訓(xùn)、朱古力慕斯蛋糕培訓(xùn)、模擬仿真新鮮水果慕斯蛋糕培訓(xùn)、慕斯蛋糕培訓(xùn)、法式風(fēng)格西點(diǎn)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)紅人西點(diǎn)培訓(xùn)、塔酥類(lèi)甜品培訓(xùn)、網(wǎng)紅蛋卷兒制做培訓(xùn)、冷餐會(huì)甜點(diǎn)擺臺(tái)制做培訓(xùn)。制作過(guò)程非常復(fù)雜，裝飾技巧非常豐富，有非常大的協(xié)調(diào)能力。西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)生畢業(yè)之后，大部分指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)，參與高薪職業(yè)，去高級(jí)蛋糕烘焙店面做西點(diǎn)師或是去連鎖加盟烘培店做西式糕點(diǎn)廚師，去高級(jí)餐飲管理公司做甜點(diǎn)師，也有一些自身創(chuàng)業(yè)開(kāi)店做技術(shù)專(zhuān)業(yè)的甜品店或是開(kāi)私房寫(xiě)真甜品店。