食為先特色熱鹵串串餐飲技術培訓班

好吃的熱鹵串串培訓機構地址

授課機構	食為先餐飲培訓
上課地點	中國各分校\|詳細地圖
成交/評價	5.0分
聯(lián)系電話	15208291231

機構信息

食為先餐飲培訓

機構類型：課程展示

滿意度： 5.0分

機構地址：中國

聯(lián)系方式： 400-600-5330

（本頁面由食為先餐飲培訓自行上傳，本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產(chǎn)權負責，如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。）

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課程分類

課程詳情
相關開班

課程導讀

近年來，街頭小吃成為越來越多人的選擇。而熱鹵串串憑借其獨特的口感和風味，在眾多小吃中脫穎而出，成為一道備受歡迎的美食。如果你對熱鹵串串感興趣，不妨參加熱鹵串串培訓班，一探其中的奧秘。好吃的熱鹵串串培訓機構推薦哪家？食為先餐飲培訓學校，課程豐富，口味正宗，手把手教授。

食為先熱鹵串串培訓班

實訓安排

課程學制：不限學時學會為止
學習地點：各地分校學習方便
學習內(nèi)容：全套技術以及配方
學習實操：手把手，實操教學

實訓內(nèi)容

1.講述熱鹵串串的發(fā)展史及根源見聞。

2.解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.熱鹵串串底料的為配合主體而制作及熬制要領。

4.熱鹵串串禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的統(tǒng)治準備方法。

5.熱鹵串串各種素材的燙制流程及方法。

6.串串香串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。

7.設備用具購-途徑和提出具體愿望或條件。

8.投資預算分析及風險回避，規(guī)劃的狀態(tài)和管理方法。

實訓流程

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

示范講解：
1.授課老師手把手的示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

熱鹵串串的家常做法

1、食材預處理
肉類食材：首先用清水浸泡1-2小時，然后用開水煮3-5分鐘，撈起清洗干凈，將食材分割好，然后穿成串串備用
素菜食材：清洗干凈、分割好，然后穿成串串備用
2、炒糖色做法
50克油下入鍋中，下入冰糖500克，小火不停的翻炒，待冰糖完全融化，然后有白色的泡沫出來，數(shù)5秒，然后倒入開水300克，燒開關火，糖色即成
3、鹵香油做法
鍋中下入1000克油，小火燒開關火，下入八角5克、干辣椒300克，花椒300克，小茴香5克、丁香3克、蒜100克、姜100克，封存3-12小時，過濾出來，只留油
4、香料包做法
蓽茇30克，八角35克，香葉30，香茅草30，丁香15克，桂皮30克、山楂35克，小茴香35克，草寇28克，千里香35克，白芷30克，良姜35克
上面的香料裝好，然后用開水泡10分鐘，裝入香料包就可以了。
5、調(diào)鹵水
28斤清水倒鍋中，開大火，下入，香料包，鹵香油，花椒400克，辣椒400克，全部糖色、鹽克、豆瓣醬300克，黃豆醬300克，燒開后用小火煮50-60分鐘即可
6、鹵串串
鹵水中倒入料酒60克，姜100克，然后將準備好的鹵串串放入鹵水之中鹵熟即可，然后浸泡30-60分鐘，撈起即可
7、熱鹵串串方法
串串鹵好以后，可以一直泡澡鹵水里面，讓鹵水維持在60-70度即可，也可以用保溫桶將熱的鹵串轉(zhuǎn)好，或者用帶有加熱功能廚具，將鹵好的串串放在里面、以上3個方法都可以

食為先餐飲小吃培訓優(yōu)勢

專業(yè)的教學團隊

食為先小吃實訓基地擁有一支經(jīng)驗豐富、教學經(jīng)驗豐富的教學團隊，他們不僅具備深厚的理論知識，還擁有實踐經(jīng)驗豐富的廚師背景，能夠為學員提供全方位的教學服務。

先進的教學設施
食為先小吃實訓基地擁有先進的廚房設施和多種小吃制作設備，可以滿足學員在不同階段的培訓需求，讓學員能夠真正地融入小吃制作的實踐環(huán)節(jié)中，更好地掌握制作技能。

個性化的教學模式
食為先小吃實訓基地注重學員個性化教學，能夠根據(jù)學員的實際情況進行有針對性的教學安排，幫助學員在較短的時間內(nèi)掌握更多的小吃制作技能。

靈活的教學時間
食為先小吃實訓基地教學時間靈活，能夠根據(jù)學員的需求和實際情況進行調(diào)整，既可以滿足學員的日常學習需要，也可以為有工作的學員提供靈活的培訓服務。

食為先機構簡介

食為先，成立于2008年，是一家集小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、連鎖品牌合作、特色餐飲技術研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營分支機構，遍布多個省市，品牌孵化、食材供應鏈體系等，并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。

多年來，食為先以“堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”為精神；以服務的多元化、項目的精細化，管理的人性化為總體目標；以耐心指導、貼心服務為宗旨，全力打造同行業(yè)中培訓項目更多、更全、更實用的餐飲企業(yè)綜合服務龍頭。