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更新時間:2024-06-25 09:39:56

正宗的川菜烹飪技術培訓班

口味正宗,老師傅手把手教會

授課機構 煌旗餐飲
上課地點 中國各分校|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 18982287842
機構信息

機構類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機構地址:中國各校區(qū)

聯(lián)系方式: 4000-757-730

(本頁面由 煌旗餐飲自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產權負責,如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。)

課程導讀
  • 川菜的歷史悠久,較早可追溯到西漢晚期,但當時尚未形成自己的地區(qū)特色。東漢時期,四川的經濟文化繼續(xù)發(fā)展,烹飪文化開始表現(xiàn)出自己的特色。到了兩宋時期,古典川菜成為全國的獨立菜系。明末清初,辣椒傳入中國,逐漸影響著川菜,漸漸在川菜里扎根。現(xiàn)代川菜的定型時期大約從1906年到1937年,即從清末新政時期開始,到抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)前夕。
川菜炒菜培訓課程

招生對象

1、打工族轉行創(chuàng)業(yè)

與其在工廠打工擔心失業(yè)、擔心下崗、消耗青春,還不如學港式飲品自己當老板創(chuàng)業(yè),給自己打工賺得多!

2、畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)

如今大學生就業(yè)難、就算勉強找到工作、收入也不高,還不如學港式飲品自己創(chuàng)業(yè),提前實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想!

3、餐飲轉行增新品

餐飲利潤大、同時競爭也大,但手上的項目經營不好時,考慮增加新的餐飲項目或直接轉行是明智之選!

4、好媽媽學健康美食

如今小孩子都愛吃美食,但外面的美食衛(wèi)生是媽媽較為當心的,為了健康著想,很多家長選擇上學美食!

課程目標

以培養(yǎng)專業(yè)正宗的餐飲小吃技術的專業(yè)人才為核心目標,致力于打造具備經營、管理能力的綜合型創(chuàng)業(yè)人才。對于懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的您,我們提供全方位的餐飲技術培訓,讓您以低投入、低門檻的方式快速掌握核心技術,并通過高收益的模式,輕松實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想!無論您是餐飲行業(yè)的初學者還是希望拓展業(yè)務領域的創(chuàng)業(yè)者,我們的培訓班都將是您實現(xiàn)夢想的理想選擇。

就業(yè)和創(chuàng)業(yè)前景

這個項目是當前的熱門選擇,因其高利潤和良好收益而備受各類人群喜愛,市場空間廣闊。不論您有無經驗,都能輕松入門,因為我們的門檻低、成本低,店面大小均適宜創(chuàng)業(yè)。我們采用小班授課,注重實操教學,確保您快速掌握核心技術配方,我們毫無保留地傳授給您,讓您在創(chuàng)業(yè)道路上更加自信。

班型

小班授課

上課時間

全年滾動開班,隨到隨學。集中學習班、周末班、晚班、寒暑假班等,可自由選擇

培訓收費

不定期課程優(yōu)惠,低至2000元左右,以實際咨詢為準

川菜炒菜技術課程大綱

學習項目
熱門川菜全覆蓋,主要有以下幾種風味:

  1. 麻辣味型
    • 麻婆豆腐:以其麻辣鮮香、色澤紅亮、豆腐嫩滑、味道濃郁而知名。
    • 水煮牛肉:正宗的川味家常做法,牛肉嫩滑,搭配麻辣的湯底,讓人回味無窮。
    • 水煮魚:魚肉鮮嫩,麻辣湯汁濃郁,是川菜中的經典之作。
  2. 魚香味型
    • 魚香肉絲:以豬肉絲為主料,搭配木耳、青筍等食材,味道酸甜微辣,帶有濃郁的魚香味。這道菜綜合評分8.6,有超過6500人嘗試過。
  3. 蒜香味型
    • 回鍋肉:郫縣紅油豆瓣醬與豬肉的完美結合,蒜香濃郁,回味無窮。
  4. 酸辣味型
    • 酸菜魚:魚肉鮮嫩,搭配酸爽的酸菜,酸辣適中,令人食欲大增。
  5. 家常味型
    • 宮保雞?。弘u胸肉、黃瓜、花生米等食材的搭配,酸甜微辣,家常味道濃郁。
  6. 特色菜式
    • 辣子雞:雞肉切成小塊,用辣椒和花椒炒制,口感麻辣鮮香,是川菜館必點的一道菜。
    • 毛血旺:麻辣鮮香,汁濃味足,盆內的紅油占湯汁的一半以上,是重慶江湖菜的代表其一。

理論課程
1、川菜各種材料選購認識好次區(qū)分

2、原藥材認識及使用比例,各種藥材的功效

3、材料不同季節(jié)材料的選購與保存
4、刀功手法及技巧
5、翻鍋的手法及技巧
6、各種生鮮處理及保存方法

實操課程
1、老師實戰(zhàn)示范,講解川菜技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇,調料與配菜的知識點
2、學員自行挑選準備川菜原材料,老師旁邊檢察指導
3、結合所學理論知識,自己實踐操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導點評4、學員自我思索總結,老師點評學員作品,學員針對薄弱點反復練習總結,

開店指導課程
系統(tǒng)學習開業(yè)知識。包括:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓等

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