| 授課機構(gòu) | 杭州星曜堂廚師培訓學校 |
| 上課地點 | 北山街-道路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：北山街-道路
聯(lián)系方式： 0571-88051537
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課程分類
| 江南糟醉 |
江南糟醉課程 開設此課程主要講授拌、熗、腌、醉、糟、泡、鹽水煮、白煮、鹵、醬、凍 等冷菜制作方法.......,從冷菜理論基礎，刀工（堆、圍、擺、疊、覆、排）等實際操 作基本功學起，系統(tǒng)掌握新杭派冷菜的工藝流程和烹調(diào)技法。
２、原材料的簡介，各類海洋類，家禽類，畜肉類的講解，正宗實用 。 ３、中式冷菜師：泡椒鳳爪、江南糟肚、家鄉(xiāng)魚凍、三辣活魚片、花生拌魚生、紹 興凍扎肉、涼凍梭子蟹、蘇杭醉棗等十多款正宗新派冷菜。 ４、實用冷菜原理：針對國內(nèi)大型酒店的經(jīng)營范圍，講授拌、熗、腌、醉、糟、 咨詢QQ：0571-nbsp; nbsp; 咨詢QQ：/STRONG> ★ 學費：９５０元 ★ 實習材料費：６００元 ★ 合計：１５５０元（學時：半個月） 杭派廚藝培訓中心是杭城酒店管理與廚師培訓相結(jié)合的“瑞士酒店管理模 式”培訓學校，位于杭州市城西，交通便利，學校環(huán)境幽雅，教學設備、生活設施 齊全，師資力量雄厚，教學嚴謹。 各專業(yè)均采用理論和實踐相結(jié)合的多層次的教學 方法，學習期滿后，經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓中心畢業(yè)，并可根據(jù) 學員要求報考通用技術(shù)等級。負責安排各大酒店實習(實習期間對學員 提供“獎學金”制度）。學成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)到其 他賓館飯店工作。不會者可免費續(xù)學。 對外地及海外學員，免費提供住宿、配有食堂，餐費自理。并協(xié)助辦理在杭期間 的各類保險等服務。 |
