機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
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課程分類
| 中式烹飪（初、中、） | ||||||||||||
新杭州菜烹調班 （初、中、烹調師）
全日制學期3-5個月，從烹調理論基礎，刀工、翻鍋等實際操作基本功學起，系統(tǒng)掌握原 料初加工技術、掛糊上漿、干料漲發(fā)、食品雕刻、火候及爆、燒、燉、煮、炒、煎等烹飪方
法，在傳統(tǒng)杭州名菜的基礎上，著重學習新杭州名菜、花色拼盤和特色點心制作。學習杭派
組合套宴設計，菜單制作、成本核算，味形變化、菜肴創(chuàng)新等整套技術。
根據杭州市勞動局和社會局【號文件及物價局【號文件，設定廚師
培訓等級和收費標準進行收費.
★ (全科班)學費：3100元（含教材、、服裝、帽子、勞防用品等） ★ ( 創(chuàng)業(yè)速成班) 學費：1850元（含、服裝、帽子、勞防用品等） ,限有一定烹飪基礎 者。
★ 需考杭州中級烹調師證者，考務費：650元（報考時由勞動局收取 ） 杭派廚藝培訓中心是杭城酒店管理與廚師培訓相結合的“瑞士酒店管理模式”培訓 學校，位于杭州市城西，交通便利，學校環(huán)境幽雅，教學設備、生活設施齊全，師資力量雄
厚，教學嚴謹。 各專業(yè)均采用理論和實踐相結合的教學方法，學習期滿后，經考核合格者頒
發(fā)杭州杭派廚藝培訓中心畢業(yè)，并可根據學員要求報考通用技術等級。負責安
排各大酒店實習。學成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)到其他賓館飯店工
作。不會者可免費續(xù)學。
對外地及海外學員，免費提供住宿 （集體宿舍）、配有食堂，餐費自理。并協(xié)助辦理在杭
期間的各類證件、保險等服務。
培訓中心地址：杭州古蕩橋 （古蕩電車總站向東50米，古蕩橋東邊原黃龍洞內） 培訓中心電話:0571-nbsp; /FONT>
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