蘇州營養(yǎng)師培訓，蘇州新科教育是一所綜合性教育培訓中心，**的指導值得信賴。

【職業(yè)概況】

什么是公共營養(yǎng)師？公共營養(yǎng)師是做什么的？

??公共營養(yǎng)師是勞動部頒布第4批新職業(yè)，是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受**知識技能培訓，通過職業(yè)資格認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作的特殊職業(yè)者。

醫(yī)院、學校、幼兒園、賓館、飯店、運動隊、食品企業(yè)、健身俱樂部、美容院、社區(qū)、營養(yǎng)咨詢中心、體檢中心、養(yǎng)老院等都對公共營養(yǎng)師有很大的需求。

營養(yǎng)成為都市大眾的熱點話題，公共營養(yǎng)師是勞動和社會部2005年頒布的新職業(yè)，我國對公共營養(yǎng)師的需求超過400萬，北京市超過10萬。目前，公共營養(yǎng)師月約在5000元左右，公共營養(yǎng)師達15000元左右。

【職業(yè)背景】

隨著人民生活水平不斷，我國居民膳食狀況有了明顯改善，但同時由于缺乏科學的營養(yǎng)知識與正確的營養(yǎng)觀念，因營養(yǎng)過剩而引發(fā)的一系列“文明病”，如高血壓、糖尿病、肥胖綜合癥等日益嚴重，因而健康飲食成為人們生活的新理念，均衡營養(yǎng)成為人們的新需要。為此人力資源和社會部特推出職業(yè)資格，讓人們能科學配餐和普及營養(yǎng)知識，使人們接受科學的飲食方式，從“吃飽求生存”向“吃好求健康”的方向轉(zhuǎn)化，是每個家庭有效地和健康素質(zhì)，防病于未然。

在發(fā)達平均300人擁有一名**營養(yǎng)人員，女性營養(yǎng)師占2/3比例。在日本，要求所有飯店配備營養(yǎng)師，并隨處可見提供營養(yǎng)服務、進行健康教育指導的生命健身會館；在美國，大中的餐廳要求配備營養(yǎng)師。法國，則流行私人營養(yǎng)師上門服務，提供營養(yǎng)監(jiān)測報告，為私人設計營養(yǎng)方案。

【就業(yè)前景：】

1、在診所從事營養(yǎng)工作

負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。

2、在餐飲服務業(yè)負責管理工作

公共營養(yǎng)師到餐飲服務管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫(yī)院、保健、學校、高等院校和商務場所。

3、公共營養(yǎng)咨詢師

為個人、、商務組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的建議，他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務。

4、在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營養(yǎng)師

他們在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務部門的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門、和公眾提供訊息與咨詢性服務。

5、在社區(qū)健身中心提供服務的公共營養(yǎng)師

這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進行合作，目的在于其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進對飲食的關(guān)注以及個人對健康的控制能力。

6、在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

在飲食學、護理學、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學生開設營養(yǎng)學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到、、高等院校、職業(yè)學校和醫(yī)院。

7、在商務領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

在商務背景下，公共營養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導進行研究，幫助促進生產(chǎn)，對管理和市場提出性意見。在公共營養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。

8、研究性公共營養(yǎng)師

少數(shù)公共營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。以后，各所、保健和工業(yè)企業(yè)將對公共營養(yǎng)師們作的研究給予支持。

【培訓目標】

通過營養(yǎng)學的基礎(chǔ)知識、中國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內(nèi)容的學習，終達到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導營養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務于健康和亞健康人群，傳播營養(yǎng)健康知識，做好營養(yǎng)餐的搭配；給消費者做營養(yǎng)健康評價，為他們制定健康營養(yǎng)計劃，建立健康管理檔案；開展營養(yǎng)咨詢、指導工作，公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個人提供教育、輔導、指導等服務。

【培訓內(nèi)容】

醫(yī)學基礎(chǔ)、營養(yǎng)學基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品加工與烹飪、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理、膳食調(diào)查與評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、食物營養(yǎng)評價、食品營養(yǎng)標簽等

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