北京小吃麻辣拌技術培訓班在哪-十分鐘就能搞定

　　想要所做的麻辣拌獲得更為濃郁的風味，那么可以使用自制的麻辣醬。根據麻辣拌的個人的口味而來調整調味料的比例，并且以創(chuàng)建出自己的獨特風味而進行組合。若是喜歡的是辣味的，那么可以額外的添加辣椒油或者是剁碎的辣椒。為了可以使麻辣拌獲得更好的口感，那么建議麻辣拌使用新鮮的蔬菜以及和豆制品。而麻辣拌根據自己的喜好而來添加其他的配料，如金針菇、玉米粒或是鵪鶉蛋等等。

　　食材多樣性，其實就麻辣拌的食材是能夠根據個人的口味以及和家里現有的食材而去調整，除了以上列出的基礎食材，還能往其中的加入木耳、豆皮、黃瓜等等，從而來增加麻辣拌的口感的豐富性。調味料的比例同時也能根據個人的口味而來調整。若是喜歡麻辣的口感，那么可以多加入一些辣椒粉以及和小米辣。若是喜歡偏甜的口感，那么可以適量的增加白糖用量。而麻辣拌在煮食材時則是需要注意好火候，尤其是土豆片以及和蓮藕片，煮的時間不宜過長，不然是會容易煮爛的，從而直接影響口感。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、所有原料準備好;　　2、將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條等原料分別燙熟，瀝干水分，粉條用溫水泡了再煮，變軟即可;

　　3、將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝干水分，海帶直接切絲拌好即可;

　　4、海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進大碗，蘑菇和青菜瀝干水分后放進去;　　5、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末;

　　6、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬，麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油;　　7、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用

　　其實就現如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經營者可以從麻辣拌當中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　麻辣拌這一美食的魅力主要在于其多樣化的選擇，同時麻辣拌可以根據自己的喜好而去添加各種各樣的食材。若是選擇了火鍋丸子、寬粉以及和金針菇作為主角。其中的火鍋丸子的口感Q彈，味道鮮美;寬粉上則吸滿了濃郁的醬汁，入口即化;而就金針菇則也都直接的增添了一份爽脆口感。當然了，也能加入其他的食客所喜歡的食材，比如豆腐皮、海帶結、豆芽等，讓這道麻辣拌更加豐富多彩。