北京學(xué)習(xí)擺攤茶缸串串做法要多少錢(qián)-多種口味配方

　　茶缸，那種鐵質(zhì)的，外面有層漆的且比較耐用的喝水用具。而很多人在童年時(shí)都有用過(guò)，還會(huì)其泡過(guò)方便面，但是對(duì)于這種茶缸串串你吃過(guò)嗎?而就茶缸串串是火鍋的另一種形式，而其類(lèi)似于是串串香。而這是一種以竹簽串上各種各樣的食材，并且將其放入到滾燙的火鍋當(dāng)中涮著吃的小吃萬(wàn)物皆可串!而其操作也很是簡(jiǎn)單，并且有著多種多樣的口味。而主要的食材有火鍋底料、生抽、芝麻醬、韭菜花、香油、雞精、糖、各種時(shí)令蔬菜、火鍋丸子等等。

　　茶缸串串其實(shí)就是另一種的串串香，不過(guò)就是把燙串的火鍋盆，換成茶缸。而因?yàn)闆](méi)人用茶缸燙串串，突然有人用茶缸燙串了，這也讓人感到較為新鮮。而就茶缸串串這一美食的總體的定位，要低于串串香店。而一般都是小桌小椅，然后茶缸串串外擺的比較多。而茶缸串串若是純擺攤，那么投入也就比較小了。一個(gè)人就可以出攤，兩個(gè)人就可以開(kāi)店的小吃攤。操作簡(jiǎn)單，熬開(kāi)就可以燙串。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　茶缸串串教學(xué)大綱

　　1、先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的項(xiàng)目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場(chǎng)操作給學(xué)員觀看;

　　2、學(xué)習(xí)茶缸串串技術(shù)的過(guò)程中，師傅會(huì)把配料、操作以及所需要注意到的事項(xiàng)傳授給學(xué)員;

　　3、由學(xué)員本人親自配料及操作茶缸串串制作的整個(gè)過(guò)程(師傅全程手把手指導(dǎo));

　　4、學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練操作流程，增強(qiáng)技術(shù)，強(qiáng)化手藝(師傅全程指導(dǎo));

　　茶缸串串在行業(yè)生的綜合毛利大約是在60左右，但在拋開(kāi)于其他的各種各樣的附加成本而來(lái)進(jìn)行計(jì)算，而那些落到手中的純利潤(rùn)差不多可能不到三成，換句話說(shuō)，如果你的茶缸串串店在每天的營(yíng)業(yè)額為5000元，凈利潤(rùn)也就元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　其實(shí)就茶缸串串這一美食作為賣(mài)點(diǎn)十足的小吃，可以說(shuō)是特別吸引顧客眼球的，就像茶缸串串的名字說(shuō)的一樣，煮制的容器不像一般串串一樣用一個(gè)大鍋的，而是以茶缸煮制的，而由于茶缸其中的特殊性，體積小、鐵皮薄等等特點(diǎn)，就對(duì)于火候的掌握是很關(guān)鍵的，要注意到的是要比煮其他的串串火候要小，而茶缸串串具體要掌握在什么程度，那么就要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)才能掌握，或者經(jīng)過(guò)自己長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)驗(yàn)的積累也可以