北京生胚速凍包子技術(shù)培訓(xùn)去哪學(xué)-鎖住鮮美喚醒活力

　　速凍食品這一美食在-35℃以下的環(huán)境下，并且以極短的時間，來將食品中心的溫度降到零下18℃以下，而且在低溫的環(huán)境下，食品細胞內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)是維持不變的，而且微生物也是已經(jīng)無法活動的，而因此也就沒有必要往其中添加防腐劑了。而且不僅如此，對于速凍食品這一食品還有著一系列的嚴格的工藝要求以及和安全的標(biāo)準。所以，速凍包子的安全性值得放心!

　　包子這一美食從古到今，一直以來都是很受大眾人們所喜愛的面食制品。而且隨著現(xiàn)在的快節(jié)奏的生活的發(fā)展，這也讓不少人都期望包子也能夠有更節(jié)省早餐時間的做法。而對于這樣的需求的情況下，速凍包子這一美食也就應(yīng)運而生了。而就現(xiàn)代家庭，早晨的時間還很緊張的，若是想吃包子，那么就要提前起早。而且隨著速凍包子的出現(xiàn)，也就很好的解決了早餐時間匆忙方面的問題。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、將所有材料都拌入面粉中和勻，加水和面至三光。　　2、和好面后，放置醒發(fā)15分鐘左右?！　?、將料酒、生姜拌入肉餡中。

　　4、將醬油分三至四次慢慢倒入肉餡中，一定要邊攪邊倒，讓肉餡充分入味。　　5、拌好后放入冰箱冷藏10至30分鐘。

　　6、加高湯跟加醬油的方法一樣?！　?、較后加入其他的調(diào)料，蔥在較后包的時候才加。

　　8、包好包子后直接放入籠中，醒發(fā)至20至30分鐘即可?！　?、較后開水旺火蒸10至15分鐘即可。

　　其實開家包子店而利潤還是很高的，一個包子的很多地區(qū)的價格在1.5元，若是能賣出去600個包子，那么的營業(yè)額在900上下，而包子的利潤一般有1元錢，也就是說你有600元的收入，一個月的收入在18000元上下，除去房租和水電費等等，一般來說一個月還能夠剩下一萬左右的利潤。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　對于包好的包子是需要用蓋子蓋起來的，將其放在溫暖處發(fā)酵，在等到包子變大好后，取出一個感受一下，感覺還是很輕的，這也就說明包子發(fā)酵好了。在長托盤里撒上少許的干面粉，再把半成品包子放在托盤上，蓋上保鮮膜，將包子的四周都給包好，避免包子變的干燥。而將其放進冰箱冷凍，直到把包子凍硬后，就是速凍包子了。