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正宗羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里好

編輯： 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn) 更新時(shí)間：2024/09/19 16:44 瀏覽5次

北方有著“冬至吃餃子”的習(xí)俗，而這一習(xí)俗，在四川卻是“冬至吃羊肉湯”，時(shí)時(shí)覺(jué)得僅這一習(xí)慣，就充分地說(shuō)明了四川人比起北方人對(duì)自己好太多，起碼在飲食上是這樣。越臨近冬至，四川人就會(huì)開(kāi)始四處找尋羊肉湯館，當(dāng)看到那種簡(jiǎn)潔，甚至可以說(shuō)有點(diǎn)俗氣的宋體字“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯”的招牌映入眼簾的時(shí)候，幾乎是一秒都不用考慮就得進(jìn)店去，正宗不正宗，可騙不了喝著羊肉湯長(zhǎng)大的四川人。

 

羊肉湯培訓(xùn):


蜀媽餐飲培訓(xùn)

1、原材料的選用及處理

2、原湯熬制技術(shù)

3、羊肉炒制技術(shù)

4、羊肉湯調(diào)配技術(shù)

5、蘸碟制作技術(shù)

6、開(kāi)餐飲店的流程、選址要求、投資分析   

 

 

羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方名吃。

 

主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。

 

蜀媽飲培訓(xùn)-全國(guó)餐飲培訓(xùn)總部--
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