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- 2024-11-13 16:11 關(guān)注度:1
這里培訓(xùn)中國(guó)正宗炒栗子秘制配方全教
板栗,有“干果的美稱,在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”。栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,熱量也很高,古時(shí)還用來代替飯食。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,栽種栗子已很盛行。板栗原是深棕色的,只是北方人的吃法與南方不同,用巨大的攪拌機(jī)和著黑色的炒栗石不停地炒,然后小心地往里倒糖漿,成品后美名曰:“糖炒栗子。”板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,洫止血之功效。
培訓(xùn)內(nèi)容.
1.介紹炒栗子機(jī)器、設(shè)備的使用.購(gòu)置;
2.講解炒栗子所用配料的作用及使用方法;
3.板栗的選材及處理方法;
4.炒栗子用料的調(diào)配;
5.從原料到成品的制作的全過程實(shí)踐操作;
6.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校,以“理論加實(shí)際,實(shí)踐操作為主,手把手教學(xué),包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地,都有一種賓至如歸的感覺,更可享受到家的溫暖。
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新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
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