荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺(jué)蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒(méi)有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創(chuàng)作出荷香飯的靈感來(lái)自廣東的傳統(tǒng)食品糯米雞。

籠仔飯吃起來(lái)香，做來(lái)也復(fù)雜，籠統(tǒng)說(shuō)是要把飯先炒后蒸。品種有：香菇滑雞籠仔飯、鼓汁排骨籠仔飯、荷香田雞籠仔飯、酸辣雞雜籠仔飯、鼓汁塘虱籠仔飯、榨菜肉絲籠仔飯、榨菜牛肉籠仔飯、榨菜魚(yú)腩籠仔飯、蜜汁叉燒籠仔飯、脆皮燒鴨籠仔飯、香菇臘肉籠仔飯、臘鴨等各種籠仔飯的制作各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套技術(shù)和技巧。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

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廣州廚煌餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓

地鐵站是2、3號(hào)線地鐵嘉禾望崗地鐵站B出口，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

自駕車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)，不需要再本部購(gòu)，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

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首先是因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)需要這樣形式的飯店，睡著社會(huì)的發(fā)展，人們的腳步也是跟著社會(huì)走，平時(shí)上班的年輕人都是在外面吃飯的，而荷香籠仔飯香味濃郁，味道，而且是建康綠色，給人感覺(jué)很干凈衛(wèi)生，而且現(xiàn)在的人都是追求建康自然。其次是荷香籠仔飯出品快，現(xiàn)叫現(xiàn)蒸，干凈衛(wèi)生。

廚煌小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是實(shí)際操作，一對(duì)一培訓(xùn)，包教，一般學(xué)4-5天都可以學(xué)會(huì)，具體學(xué)習(xí)時(shí)間是看學(xué)員的接受能力。學(xué)習(xí)期間所有材料是本部出的，學(xué)員只要交學(xué)費(fèi)就可以了，以后不產(chǎn)生其他費(fèi)用

荷葉飯已經(jīng)有一千三百多年的歷史。粵地關(guān)于荷葉飯的記載，可見(jiàn)于明末清初的《廣東新語(yǔ)》：東莞以香米雜魚(yú)肉諸味包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。

荷葉飯

另外還有一首竹枝詞寫(xiě)到荷葉飯：“泮塘荷葉盡荷塘，姐*朝來(lái)采摘忙。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。”

舍花摘葉，這是要拿荷葉來(lái)蒸荷包飯，“表里香透”，飯里滲透著荷葉的清香。