學(xué)習(xí)正宗餛飩技術(shù)多少錢
目前經(jīng)營餛飩一般有兩種經(jīng)營方式：較好：開一家專門的千里香餛飩王的店面，第二：擺攤經(jīng)營，一般早上、或者晚上出來擺攤進(jìn)行經(jīng)營，而在經(jīng)營餛飩的時(shí)候，必須有兩到三種其他的項(xiàng)目搭配著經(jīng)營比較好，一般適合和餛飩搭配在一起進(jìn)行經(jīng)營的項(xiàng)目有正宗小籠包、單縣羊肉湯、水餃、肉餡火燒等幾種搭配在一起比較好，并且也可以和涼菜搭配在一起，也是比較好的經(jīng)營選擇，有的地方喜歡吃面，那么選擇一到兩種面食，例如拉面、燴面、香辣面、熱干面等搭配在一起也是比較好的選擇。
餛飩湯外觀清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。想學(xué)習(xí)餛飩，就到新鄉(xiāng)鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)吧，到我們這，您才會(huì)學(xué)習(xí)到真正的技術(shù)。
餛飩皮：特色云吞皮，精選高筋面經(jīng)過捶打后面粉勁道，采用專門的機(jī)器壓皮，皮薄晶瑩剔透，放在紙上可以看見紙上的字，爽滑彈牙，勁道十足，回味無窮。
餛飩湯（醬）：陳年秘制高湯，加上配以數(shù)十味滋補(bǔ)中草藥熬制的餛飩醬，調(diào)成湯醇味香，營養(yǎng)滋補(bǔ)，養(yǎng)容養(yǎng)顏。
正宗千里香餛飩有操作技術(shù)：千里香專用香油熬制
千里香餛飩專用香湯煅制與千里香餛飩專用餛飩黑醬的熬制
千里香餛飩專用香肉餡配制
千里香專用面皮精制，這四個(gè)至關(guān)重要的要點(diǎn)，所以只有掌握好了這四個(gè)步驟，就能夠做出來正宗的福建千里香餛飩。
餛飩的培訓(xùn)項(xiàng)目：
千里香餛飩系列：千里香餛飩、千里香餛飩王
大餛飩系列：鮮肉小餛飩制作、三鮮餛飩、蝦仁餛飩、香菇肉餛飩、韭菜肉餛飩、芹菜肉餛飩、白菜肉餛飩、青菜肉餛飩、薺菜肉餛飩、大蔥肉餛飩；
鮮天下小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
鮮天下千里香餛飩培訓(xùn)內(nèi)容：
云吞皮即餛飩皮的制作方法與實(shí)操,比如說選專用的面粉，及一斤面出多少餛飩皮等這些老師都是教的。
千里香餛飩專用香油的熬制技術(shù)制作方法等
千里香餛飩專用高湯的熬制方法及熬制時(shí)間、配料等
千里香餛飩醬的制作，餛飩湯好喝不好喝，較關(guān)鍵看的就是這個(gè)餛飩醬及所謂的黑醬，也是直接決定湯的口味的
千里香餛飩餡調(diào)料的配方與制作，使用精致豬瘦肉，用十三種香料拌餡,并且各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)
千里香餛飩餡的實(shí)際操作練習(xí)。
千里香餛飩的煮制的技術(shù)，煮餛飩也是有技巧的，煮過容易將餛飩煮爛，影響賣相；
千里香餛飩的設(shè)備材料采購與經(jīng)營選擇。
2018特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等
河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師
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