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有沒有哪里是教學(xué)做順德火焰鵝技術(shù)的 醉鵝，是順德當(dāng)?shù)氐囊坏烂耍且豢钏幧挪似?，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。只需將已經(jīng)煮的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機(jī)點(diǎn)火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目。
“醉鵝”是一道歷史悠久的順德民間傳統(tǒng)菜式，現(xiàn)成為一道人氣名菜，很多地方都有醉鵝的店面在經(jīng)營，生意火爆。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
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廣州味之興餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號
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