豆沙包可謂是兒時(shí)小編較為喜愛的特色的主食，媽媽所蒸出來(lái)豆沙包。再長(zhǎng)大后也會(huì)常常想起，那軟糯且香甜的豆沙包。不過(guò)在外面-的豆沙包就少了蒸得那么好吃的口味。不是餡料干干的就是比較膩口。就是咬上兩口都未必會(huì)看見餡料。在蒸制豆沙包時(shí)不能要只是開水下鍋也不要去冷水下鍋：而冷水下豆沙包將會(huì)容易因?yàn)榈蜏丶訜釙r(shí)間的不斷的過(guò)長(zhǎng)，豆沙包的底部將會(huì)粘在鍋上造成破皮。
若是各位豆沙包店在選址時(shí)沒問題，那么周邊的豆沙包店也是有同類型的豆沙包店，生意發(fā)展好的話，那么就可以排除豆沙包店所在的位置原因，而在這時(shí)大家要先考慮一下自己豆沙包店內(nèi)的產(chǎn)品問題，因?yàn)楫a(chǎn)品種類不豐富或豆沙包店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量不好所導(dǎo)致，而在這時(shí)可以詢問下到豆沙包店內(nèi)光顧的顧客的意見，也能和同類型的豆沙包店來(lái)對(duì)比自己的產(chǎn)品有什么問題。
豆沙包這一美食也被稱之為豆蓉包，并且其主要是以紅豆沙而為餡的一種麥包，而其主要是起源于我國(guó)京津地區(qū)的一道傳統(tǒng)的特色小吃。豆沙餡在做法上主要是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，然后往其中加糖，再用油炒制。將餡放入用澄面以及和生粉搓成粉團(tuán)的皮，在蒸籠里蒸即成。豆沙包在口感上甜美并且還不膩。而其主要原的材料中筋面粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低鈉鹽1小匙即可。
豆沙包店做為深受顧客們所歡迎的產(chǎn)品，由于其物美價(jià)廉，豆沙包店市面上的發(fā)展前景還是很大的，不少經(jīng)營(yíng)者也想要開家豆沙包店，卻是發(fā)現(xiàn)自己所經(jīng)營(yíng)的豆沙包店的生意并不好。下面就來(lái)簡(jiǎn)單的給大家介紹下，也許自家開豆沙包店若是沒有生意那么可能是這些方面沒做好。而且很多錯(cuò)誤是否是自己也犯了，如果你所經(jīng)營(yíng)的豆沙包店有的話，那么就要及時(shí)改正，才能在豆沙包店的市場(chǎng)當(dāng)中逐漸變好。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
豆沙包店的經(jīng)營(yíng)者在雇傭員工時(shí)要好好考察，而這不僅要有過(guò)硬的本領(lǐng)，還要有一個(gè)好的豆沙包店的服務(wù)態(tài)度。由于這類豆沙包店內(nèi)的產(chǎn)品有一個(gè)消費(fèi)高峰期，在做需求過(guò)多的時(shí)會(huì)供不應(yīng)求，而這就會(huì)讓消費(fèi)者排隊(duì)。而豆沙包店在這個(gè)過(guò)程中就會(huì)失去部分消費(fèi)者，所以這就要求豆沙包店內(nèi)的工作人員能熟練的掌握豆沙包店的制作技藝，即使是在消費(fèi)者多時(shí)不會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
豆沙包店的經(jīng)營(yíng)者在雇傭員工時(shí)要好好考察，而這不僅要有過(guò)硬的本領(lǐng)，還要有一個(gè)好的豆沙包店的服務(wù)態(tài)度。由于這類豆沙包店內(nèi)的產(chǎn)品有一個(gè)消費(fèi)高峰期，在做需求過(guò)多的時(shí)會(huì)供不應(yīng)求，而這就會(huì)讓消費(fèi)者排隊(duì)。而豆沙包店在這個(gè)過(guò)程中就會(huì)失去部分消費(fèi)者，所以這就要求豆沙包店內(nèi)的工作人員能熟練的掌握豆沙包店的制作技藝，即使是在消費(fèi)者多時(shí)不會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著生活水平的提高，觀念也都發(fā)生了不少的改變。而在這樣的背景下，豆沙包店也都開始就逐漸興盛起來(lái)，由于大多數(shù)人對(duì)于豆沙包店內(nèi)的產(chǎn)品是沒有抵抗力的。基本上可以是每個(gè)人從豆沙包店的門口路過(guò)都會(huì)被其香味所吸引，再加上豆沙包店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格較為實(shí)惠，所以人們會(huì)時(shí)不時(shí)的來(lái)解饞。豆沙包店內(nèi)產(chǎn)品的誘人口味也為其打開了消費(fèi)市場(chǎng)，所以這也就吸引到了更多人來(lái)開豆沙包店。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就目前的消費(fèi)者對(duì)于豆沙包店內(nèi)產(chǎn)品在質(zhì)量上的要求也都較為嚴(yán)格，而在注重到豆沙包店內(nèi)的產(chǎn)品在質(zhì)量上基礎(chǔ)上，消費(fèi)者也都較為關(guān)注豆沙包店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，如果豆沙包店內(nèi)的環(huán)境呈現(xiàn)一個(gè)出臟亂差的情況，那么顧客是沒有心情到豆沙包店內(nèi)用餐的，由于會(huì)感覺豆沙包店比較的不干凈。因此關(guān)于豆沙包店的環(huán)境要多多關(guān)注。
我們件豆沙包以包子的利潤(rùn)而來(lái)算，而且是要依照著現(xiàn)在的市場(chǎng)的情況而來(lái)的看的，一個(gè)包子在成本上大約是在四毛左右。包子在售價(jià)上的基本為一個(gè)一元左右，而有些地方可能會(huì)貴些，對(duì)于所在地區(qū)不同，而包子在價(jià)格上也是有所不同的。而有些地方的包子會(huì)更貴，有可能會(huì)達(dá)到一個(gè)包子，幾乎上有六毛左右的利潤(rùn)，這時(shí)比較高的了。
其實(shí)就對(duì)于大多數(shù)的顧客看到某位豆沙包店打折促銷時(shí)去選購(gòu)，而豆沙包店在開業(yè)前幾天能夠連續(xù)幾天做打折活動(dòng)，先吸引到豆沙包店的人前來(lái)品嘗，口味好是留住豆沙包店內(nèi)消費(fèi)者們的關(guān)鍵。而打折促銷要在開業(yè)3天內(nèi)，做些活動(dòng)，如：滿減、打折等，從而讓消費(fèi)者體會(huì)到豆沙包店的優(yōu)惠政策，而其主要是以使其滿意的價(jià)格來(lái)品嘗到豆沙包店內(nèi)產(chǎn)品，但顧客能夠感到開心。
若是想要豆沙包做的柔軟而其中主要的重點(diǎn)是在于其中的面皮，而對(duì)于做豆沙包的面皮所用到的就是半燙面的方法，這個(gè)豆沙包在面皮上的蓬松柔軟比較重要的技巧，而其豆沙包所用到的面粉當(dāng)中的大部分面粉大多是用開水燙一下，燙面是能夠讓面團(tuán)而做的更加的軟和，燙面后加入酵母，酵母除了有蓬松的作用，而這也將會(huì)讓面團(tuán)所做的更加的柔軟，對(duì)于這樣所做出來(lái)的豆沙包可比你想象當(dāng)中的那么柔軟蓬松。
